9月碰到這菜,我準買10斤,營養極高,季節性太強,常吃對脾胃好

導語:9月碰到這菜,我準買10斤,營養極高,季節性太強,常吃對脾胃好!

秋高氣爽,丹桂飄香!秋天,是收穫的季節,走在農村的田野中,欣賞著秋天美麗的景色,陣陣芳香撲鼻而來,使人心曠神怡!進入9月後,很多應季的瓜果蔬菜也開始大量上市了!孔子說:“不時不食”。吃蔬菜也是講究時令的,常吃應季蔬菜有益於人體的健康。那麼,在初秋時節,最應該吃的應季蔬菜是什麼呢?

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俗語說:“六月韭臭死狗,九月韭佛開口”。每年的8-9月份,正是吃韭菜花的最佳時節!韭菜花又叫韭花,是秋天韭菜上長出的白色花簇。它的味道濃郁清香,脆嫩味美,甜、鹹、辣兼具,是一種營養價值很高的時令蔬菜!韭菜花富含蛋白質、食物纖維、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素。

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初秋,蓮藕山藥可不吃,遇到它別錯過,營養極高,過了9月就少了!

秋季常吃韭菜花,不僅可以增強食慾、促進消化、預防便秘,還有疏肝理氣、健胃養脾、補腎溫陽等功效!

此外,韭菜花中含有大量的蒜素,有散瘀活血、抗菌消炎等作用。韭菜花中富含的維生素A,對眼睛特別好!適合有夜盲症和乾眼病的人食用!下面,廚娘就和大家分享一下韭菜花的美味做法!

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【幹炸韭菜花】

準備食材:韭菜花、雞蛋、澱粉、乾紅辣椒、食用油。

具體做法:

1。將韭菜花,裝入盆中,加入適量的清水,多清洗幾遍,將韭菜種都清洗掉,瀝乾水分。

2。碗內打入2個雞蛋,加入適量的鹽,加入適量的澱粉,用筷子攪拌均勻,調成蛋糊。

3。將韭菜花放入蛋糊裡,用筷子攪動一下,讓每一朵韭菜花上,都均勻地裹上一層蛋糊。

4。熱鍋加油,油熱以後,將裹好蛋糊的韭菜花放入鍋中,小火慢炸,炸至定型以後撈出。

5。鍋內留少量底油,放入乾紅辣椒炒香,放入炸好的韭菜花,翻炒均勻後,即可出鍋。

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中國特色火鍋蘸料韭菜花醬

【韭菜花醬】

準備食材:韭菜花、生薑、蘋果、鹽、幹辣椒、白酒。

具體做法:

1。韭菜花清洗乾淨,瀝乾水分,蘋果去皮去核,切成薄片,生薑洗淨切成碎末,辣椒洗淨瀝乾水分。

2。將韭菜花、蘋果、生薑、幹辣椒,一起放入料理機內,加入適量涼白開水,攪成泥後,加入適量的鹽,加入適量的白酒,攪拌均勻。

3。取一個無水無油的玻璃瓶,將韭菜花醬裝入到玻璃瓶中,密封醃製10幾天後,即可食用。

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初秋時節,韭菜花大量上市!在農村趕集,一般才賣1-2塊錢一斤,特別便宜!每次遇到我都會一次性買上10斤,回家做韭菜花醬吃!韭菜花的季節性很強,過了9月就過季了!喜歡吃韭菜花的朋友們,如果在市場遇到新鮮的韭菜花,就買一些回家吃吧!

您喜歡吃韭菜花嗎?最喜歡哪種做法呢?歡迎大家在評論區留言分享!

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