如此好吃的油潑面,不僅順滑就連味道也相當棒,你不妨也試一下

美食在我國真的是博大精深,每一個地方都有它的特色小吃,而且味道也很獨特。尤其是當你到一個地方旅行的時候,如果不去嘗一下當地的地道小吃,總感覺缺少點什麼,就會覺得渾身的不自在,總會想要去嘗試,要把當地所有的美食都嘗一遍,那才叫不枉此行。也許有的人會覺得,去旅行幹嘛要去吃這麼多小吃,直接玩名勝古蹟就好了,吃的話太浪費錢了。其實不然,既然要玩就得盡興,如果說怕花錢,什麼都不去嘗試的話,太對不起自己了。況且對一個吃貨來說,去到哪想到的一件事就是去吃,先把美食都嘗一遍,這樣就不會心心念念還有啥還沒吃,就可以盡情地遊玩。

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麵食相當很多人都吃過,它主要源自於北方,在北方人們都把它當成主食來吃,而且每一個地方的麵食都有不同的做法。而且他們所吃的面都是自己做的,吃起來比

順滑,還很有嚼勁,吃了一碗還想吃第二碗,總之是越吃越好吃,越吃越想吃。

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就好比陝西的油潑面一樣,吃過都說好吃,它的面不僅柔軟,再配上一些醬料的話,還很香,而且做法也很簡單,一點都不復雜。只需在碗中放入柔軟的麵條,再撒一些辣椒麵在上面,再放點蔥花,加點醬油,最後把熱油淋上,那麼一碗熱騰騰的油潑面就大功告成了。

如果再把一些蔬菜加進去就更完美了,堪稱一絕。那麼小編今天就給大家帶來一道油潑面,雖然並沒有那麼傳統,也分不清是陝西的還是四川的,但是,現在社會不是流行混搭嗎?因此小編的這道油潑面就是混搭模式的,雖然是混搭,但是味道也是相當不錯的哦!如果你也想要嘗試,不妨試一下。

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【油潑面】

食材:190克溫涼水,300克中筋麵粉,1碟辣椒麵,1碗油菜,2顆蔥,油、醬油、生抽適量

製作:

1、先準備一個大一點的盤子,把麵粉倒進去,再加入適量的水,把麵粉揉成一團,然後蓋上蓋子醒20分鐘左右,20分過後,再次把麵糰柔軟,柔軟之後再醒30分鐘左右;如果天氣比較熱的話,醒面的時間就會減少,如果是冬天的話,需要的時間就會長一些;也可以在麵粉中加一點鹽去揉,這樣揉出來的面的筋道就會特別好;

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2、要把配菜和配料準備好,油菜要清洗乾淨,小蔥也有進行清洗,然後再切成蔥末,還要準備好辣椒麵,如果有豆芽的話,不妨也準備一些豆芽;

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3、麵糰醒好之後就可以擀麵了,在案板上撒上一些麵粉,再把面擀成長方形的薄片,大約2毫米就可以了;

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4、面擀好之後,準備一把尖一點的刀,輕輕地將薄面片劃成一條條,要保持大小均勻;

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5、鍋中放一鍋水,並把水燒開,把劃好的面片拉長並放入鍋中;

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6、麵條大約煮2分鐘後,就會浮起來並且顏色看起來也全變了,這時就可以把麵條從鍋中撈出來,放到一個已經裝好涼水的盤中;

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7、這時就可以將油菜進行焯水,在水中無需湯太久,變色了就可以撈出來;

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8、撈出來的油菜用一個大碗裝起來,再放入已經飄過涼水的麵條;

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9、然後往碗中撒入辣椒麵、小蔥,再淋上剛剛燒好的熱油,促使蔥和辣椒麵的香味爆發,最後加入適量的生抽和醬油就可以吃了。

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小貼士:

1、擀麵的手法和說法會因為地方

的不同而說得不一樣,但是做法卻是相同的,大家可以按照自己的方式來做;

2、如果不喜歡吃油菜的話,也可以把油菜換成你喜歡吃的菜,因為增加蔬菜不僅能夠增加視覺感,還能增加各種不同的營養素以及膳食纖維。

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