炒花蛤時放點“它”,炒出的花蛤乾淨美味又好吃,不懂就虧大了!

炒花蛤時放點“它”,炒出的花蛤乾淨美味又好吃,不懂就虧大了!很多人都比較喜歡吃海鮮食品,因為海鮮不僅營養豐富,而且味道相當的鮮美,大多數海鮮產品要趁著新鮮才能吃,所以它的烹製方法相對其它肉類食材更簡單直接一些。

炒花蛤時放點“它”,炒出的花蛤乾淨美味又好吃,不懂就虧大了!

今天小編為各位分享一道我們平時比較喜歡吃的一道海鮮菜餚,這道菜名叫辣炒花蛤,很多人喜歡吃花蛤,但是在家自己炒出來的花蛤吃起來會有沙子,影響菜餚的口感,接下來小編教你一招,炒花蛤時只需放點它,炒出來的花蛤不僅乾淨無沙子,而且美味又好吃,不懂就虧大了。

炒花蛤時放點“它”,炒出的花蛤乾淨美味又好吃,不懂就虧大了!

辣炒花蛤所需原料:新鮮花蛤500克,幹辣椒15克,蔥薑蒜各10克,鹽3克,生抽8克,香菜段5克,白糖5克。辣炒花蛤詳細製作流程:

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第一步,首先將準備好的花蛤放入盆裡加入適量的食用鹽浸泡半個小時左右,這一步的目的是讓花蛤吐出體內的泥沙,另外再將吐好的花蛤用刷子將表面刷洗乾淨備用,最後再用清水將花蛤多清洗幾遍。第二步,生薑去皮切成薑片,大蒜去皮切蒜片,大蔥洗淨切蔥花,香菜切段,幹辣椒切段備用。

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第三步,起鍋倒入適量的食用油,待油溫燒至五成熱時,放入切好的蔥薑蒜片,幹辣椒段爆香,然後將清洗乾淨的花蛤倒入鍋中開大火翻炒至花蛤開口,然後調入適量的生抽,白糖,鹽調味。

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第四步,鍋中加入調料後,用勺子將花蛤跟調料翻炒均勻,然後再炒一分鐘放入切好的香菜段,翻炒均勻即可出鍋裝盤。一道非常美味又好吃的辣炒花蛤就製作完成了,按照以上步驟炒出來的花蛤,不僅乾淨無泥沙,而且營養又美味。絕對是一道下酒下飯的美味菜餚。

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