夏日要多吃涼拌菜,泰式涼拌菜在家輕鬆做,開胃又下飯,簡單易做

第一款涼拌豬肉片*泰式甜雞醬

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【食材】:豬肉片1盒、洋蔥1/2顆、花生1/4杯、芫荽2株、蒜頭2瓣、紅蔥頭1瓣、

泰式甜雞醬100ml、檸檬1/2顆、魚露1/2小匙

【做法】:1將蒜頭、紅蔥頭、芫荽根莖切末,加入甜雞醬、檸檬汁及魚露拌勻備用。

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2洋蔥切絲泡冰水,約十分鐘後撈起瀝乾水、鋪盤。肉片入鍋燙熟後過冰水,撈起瀝乾,放在洋蔥絲上。

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3芫荽葉及花生切碎撒在肉片上方

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4淋上步驟1的醬汁,全部拌勻就可以開動啦!

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第二款泰式酸辣涼拌花枝白蝦

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天氣越來越熱餐桌上有道消暑開胃的涼拌菜,看了就胃口大開!來分享ㄧ道泰式酸辣涼拌花枝白蝦、這道料理美味的重點就是用超新鮮的花枝和白蝦去做,簡單的調味就好讚了!酸辣醬汁配上花枝和白蝦爽口的口感,保證你們ㄧ口接一口停不下來喔!

【食材】:花枝切片適量、白蝦適量、洋蔥ㄧ顆、蒜末適量、紅辣椒末適量、香菜末

適量、小番茄適量、調味料:如下魚露2大匙、檸檬汁(大概1顆量)2大匙、糖

1大匙

【做法】:1做涼拌海鮮最重要的就是選新鮮的海鮮,這就是美味的靈魂!

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2鮮甜生食級花枝切片~

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3材料都先備好

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4洋蔥切絲泡冰水(這動作可讓洋蔥減少嗆辣感),洋蔥吃起來更脆

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5將調味料混合均勻備用

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6將水煮沸,將花枝燙ㄧ下即可。(不要燙太久口感會變老)

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7花枝馬上撈起來放冰水降溫。

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8這花枝來就都切花處理好了,好方便

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9這白蝦來就是熟的,直接解凍即可享用!我ㄧ盒2吃,取適量白蝦剝殼備用。

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10將泡冰水的洋蔥捏幹水分取出、小番茄切半和全部材料組合混合均勻即可

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11全部拌勻,放入冰箱冷藏1小時更入味喔。

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12呈盤上桌,酸酸辣辣的,好開胃啦!這簡單的萬用泰式酸辣醬做涼拌炸蛋,檸檬魚,涼拌海鮮都適用,簡單做又好吃,你們ㄧ定要試一試。

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13這花枝好新鮮好爽脆,超好吃

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14白蝦好彈牙又Q彈,真的會停不下來喔夏天這樣吃好清爽可口

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