用手抓餅做的紫薯酥餅,香酥軟糯,一定要來試試!

紫薯是為數不多的紫色食品之一。它的味道香甜軟糯,食用後容易消化吸收,老少皆宜。多吃更不會發胖,富含豐富的膳食纖維。紫薯的吃法有很多,最簡單的是清蒸,還可以用來製作各種麵食,比如紫薯酥餅,又甜又軟,外酥裡嫩。小編每次都吃不膩,好看又好吃。

用手抓餅做的紫薯酥餅,香酥軟糯,一定要來試試!

很多人發現製作紫薯酥餅很麻煩,因為製作酥皮不簡單,但是如果想要酥脆味道的話,就必須使用酥皮。小編為大家準備了懶人版的簡易版,這樣成功率高了很多。選用手抓餅作為酥皮,手抓餅從網上選購就可以了,放在家裡隨取隨用。

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下面,小編將與大家分享其詳細教程。喜歡吃紫薯的小夥伴記得收藏,在家動手做一做,一定不會失望。

紫薯

食材:2個手抓餅,2個小塊的紫薯,20克牛奶,20克糖,適量的白芝麻,1個蛋黃

1、紫薯全部洗乾淨,用刮刀颳去外皮,切掉頭尾,然後切成薄片,放在蒸鍋上,水煮沸後蒸10分鐘。

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2、蒸熟之後倒入大碗中,趁熱將白糖倒入裡面,用勺子碾壓成泥,然後倒入牛奶中並充分攪拌;取一些紫色土豆泥,戴上一次性手套,揉成一個球。

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3、將手抓餅捲成長筒狀,用刀將其切成小段,取小段兩頭中間捏合起來,揉搓團成球形。其餘同樣一樣揉成球,用保鮮膜蓋好並醒來10分鐘;

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4、取一個麵糰,壓平儘量按大一點,將紫薯球包裹在裡面,用虎口收口,然後緊緊捏住;完成所有步驟後,用手掌將其壓成餅狀,然後將其逐個放入鋪有油脂紙的烤盤中,中間留有空隙;

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5、用刀在每個餅乾的中間切兩下,不要切開它們。用刷子在蛋黃表面刷一層蛋黃,然後撒上適量的白芝麻。同時,將烤箱在180度下預熱5分鐘;

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6、將烤盤放在烤箱的下部,然後以180度烘烤15分鐘。時間到了,就可以了。

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用手抓餅做的酥餅,香氣飄飄,表面酥脆。關注浣熊實驗室,每天分享美食資訊~

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