它是米飯殺手,麻辣鮮香,好吃到舔盤,人人都喜歡

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它是米飯殺手,麻辣鮮香,好吃到舔盤,人人都喜歡豆腐是日常生活中很常見的一種豆製品,也屬於平民菜。豆腐是用大豆製作而成的,而大豆的營養價值很高,被稱為“田中之肉”、“綠色牛乳”。豆腐基本保留了黃豆的所有營養價值,它含有大量優質蛋白,其蛋白質的氨基酸組成與動物性蛋白質相似,而且人體對豆腐的消化吸收率非常高,達到95%以上。除此之外,豆腐中含有豐富的維生素、植物固醇、不飽和脂肪酸、大豆異黃酮、皂素、卵磷脂、糖類及微量元素鈣、鐵、磷、鉀、鎂、鋅、硒等營養成分。豆腐是一種高蛋白、低脂肪的營養食品,經常食用有利於補充身體所需的各種營養素。

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今天給大家分享一道麻婆豆腐的家常做法,麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一,屬於川菜系。麻婆豆腐在全國各地,甚至國外都很受歡迎,正宗的麻婆豆腐裡面加的是牛肉末。我今天做了小小的改進,把牛肉末改為豬肉末,這樣不吃牛肉的人也能接受,人人都喜歡。今天做的麻婆豆腐真的太好吃了,我和老公都多吃了一碗飯,簡直是米飯殺手,麻辣鮮香,好吃到舔盤,而且一大盤才花5塊錢,實惠又美味。

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【家常麻婆豆腐】食材:豆腐500克,瘦肉150克,蒜頭15克,生薑15克,蔥20克,郫縣豆瓣醬50克,豆豉適量,鹽適量,生抽20克,料酒20克,雞精適量,白糖少許,花椒粉適量。烹飪方法:第一步:首先來準備食材,豆腐500克,瘦肉150克,蒜頭15克,生薑15克,蔥20克。

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第二步:把瘦肉清洗乾淨燉成肉末,生薑和蒜頭去皮清洗乾淨切末,蔥清洗乾淨切成蔥花。

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第三步:豆腐沖洗一下,切成塊狀待用。

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第四步:鍋裡放入一碗水燒開,放入一勺鹽調勻,放入豆腐焯燙3分鐘,焯好撈起來瀝好水待用。

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第五步:熱鍋放入適量油,放入豆豉和肉末翻炒,把肉末煸炒至變色。

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第六步:放入郫縣豆瓣醬炒出紅油,加入薑末、蒜末、蔥白炒出香味。

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第七步:加入一小碗水燒開,加入適量鹽,20克生抽,20克料酒,雞精適量,白糖少許調勻。

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第八步:加入焯好水的豆腐,中火煮10分鐘,至豆腐入味。

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第九步:豆腐煮好盛入盤裡,撒上適量花椒粉和蔥花,即可開吃,麻辣鮮香,簡直是米飯的剋星。小提示:1、豆腐切好放鍋裡焯一下,這樣可以去除豆腥味。2、花椒粉最後撒到豆腐即可。

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