世界米中之王的美稱:簡單蒸一蒸更好吃,香甜又鬆軟-美食推薦

導語:這粗糧有“世界米中之王”的美稱,簡單蒸一蒸更好吃,香甜又鬆軟

咱們大家平日裡都吃粗糧嗎?小編家可是經常的吃哦,為什麼呢?因為多吃粗糧是有很多好處的,經常的只吃精細米麵也不好,搭配著吃才更加健康。粗糧熱量低,可以增加我們的飽腹感,所以想減肥的人可以適當吃哦。而且粗糧裡面含有較多的膳食纖維,能夠促進腸胃蠕動。粗糧有很多,高粱、燕麥、黃豆、蕎麥等等。要說我最愛吃的還是黑米了,黑米大家都熟悉嗎?其實黑米也屬於糯米類,有“世界米中之王”和“黑珍珠”的美稱呢,可見其營養價值之高。我喜歡黑米不僅僅是因為這個哦,主要還是因為它的口感,以前不喜歡吃黑米的朋友,希望你們以後能適當的吃點,對身體真的是非常的好。今天小編就教給大家如何用黑米做成蓬鬆暄軟的黑米饅頭吧。

世界米中之王的美稱:簡單蒸一蒸更好吃,香甜又鬆軟-美食推薦

黑米饅頭

饅頭是咱們老百姓日常生活中不可缺少的主食,尤其是在北方。人們對饅頭的喜愛程度絲毫不亞於其他麵食。所以北方的人們也變著花樣做各種饅頭:白麵饅頭、玉米麵饅頭、小米麵饅頭、紅棗或山藥饅頭等等。以前看到外面賣的黑米饅頭就順便買了幾個,沒想到那麼好吃,香甜可口又鬆軟,很多人應該也都喜歡吧。那咱就自己在家做:

原料:黑米、酵母、麵粉、水

做法:1、首先將適量的黑米倒入碗中,用清水淘洗乾淨,然後浸泡一晚。

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2、將浸泡好的黑米倒入料理機中打成黑米粉,準備一個乾淨的盆子,將黑米粉和麵粉倒進去。將適量酵母用溫水化開,然後慢慢的邊往盆中倒水邊用筷子不停攪拌麵粉,將絮狀的麵粉揉成光滑的麵糰。

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3、在揉好的麵糰表面蓋上一層保鮮膜,然後使麵糰發酵成原來體積的兩倍大就可以了。

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4、取一些乾的麵粉撒在案板上,將發酵好的麵糰再揉搓,最好是多揉一會,這樣蒸好的饅頭能更加的暄軟勁道。

5、麵糰揉好後揉成長條的形狀,然後切成一個一個大小均勻的劑子,再將每個劑子揉成圓形。

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提示:這個時候不要立馬上鍋蒸,揉好的饅頭放到蒸鍋中繼續發酵二十分鐘。

6、蒸鍋中放入適量水,將饅頭冷水上鍋蒸,水開後用中小火蒸十五分鐘,然後關火。

提示:關火後不要立馬將饅頭拿出來,一定要燜幾分鐘,否則饅頭一遇冷會回縮。

小貼士:

要想將黑米饅頭做成功,有幾點注意事項需要和大家說一下:

做饅頭,發酵這一步很重要,那怎麼才是發酵好了呢?一般咱們可以用手指沾點乾麵粉,按一下面團,如果麵糰不回縮,那就說明已經發酵好了哦。

發酵好的麵糰需要多揉搓一下,目的是排氣。

喜歡吃甜的朋友們,可以加點白糖,蒸出來的黑米饅頭更加的香甜可口哦。

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黑米營養價值很高,吃過的朋友們應該都知道,那小編在此就不和大家多說了。但是黑米一般不好煮熟,所以在煮粥或者用黑米做其他美食之前,最好提前浸泡,否則不熟的黑米不好消化,會對我們的腸胃造成負擔。今天給大家分享的黑米饅頭趕緊做起來,蒸一鍋夠吃兩天的,實實在在的健康養生。好了,今天的分享就到這裡了,如果您喜歡小編的分享,就請點贊、轉發、收藏一下吧,您的支援就是我前進的動力!

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