一碗麵粉三個蛋,不加一滴油,不放一滴水,隨手一烙,真暄軟

嗨,大家好,歡迎來到小圓的廚房,今天分享的是“一碗麵粉三個蛋,不加一滴油,不放一滴水,隨手一烙,真暄軟”今天用一碗粉,三個蛋,做一道家常發麵餅,所用的食材很普通,雞蛋、麵粉、酵母、白糖,不加一滴油,不放一滴水,做出來特別的暄軟,越嚼越香,而且做法也很簡單,看一遍就學會啦!雞蛋是我們日常必須的食材,俗話說:“寧可一日無肉,也不可一日無蛋”,可想而知它的營養有多豐富了。而且用雞蛋來做這一道發麵餅,比加水做的發麵餅,更香,更蓬鬆暄軟,更加的營養健康。

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想要做好這一道雞蛋發麵餅,要經過三次醒面,做出來的餅子更加的暄軟好吃,很多的人在做這個發麵餅的時候,只經過一次醒發,壓成麵餅後,就放鍋裡面直接烙了,這樣做出來的餅特別的硬,很乾,沒有蓬鬆的口感,所以大家下次做發麵餅的時候,記得三次醒發喲,口感又香又好,下面一起來看看它的做法,喜歡的不妨一塊動手做起來。

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——【家常發麵餅】——食材:麵粉240克,雞蛋三個,白糖25克,酵母3克【製作步驟如下】:步驟一:碗裡打入三枚雞蛋,用筷子順時針充分的攪打均勻

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步驟二:麵粉,白糖,酵母提前混合,再倒入蛋液,邊倒邊用筷子攪拌,一直攪拌到沒有乾粉,比較黏稠的糊狀就可以了,蓋上蓋子,將它醒面15分鐘

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步驟三:案板上撒一些乾粉防止粘連,醒好的面倒在案板上,上面再撒一些乾粉,防止粘連,再用手掌以按壓的方式,將它壓成團

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步驟四:平均分成九份,大概50克一份,利用乾粉,再用手掌將每一份麵糰按壓一下,用虎口將其收圓,蓋上保鮮膜進行第二次醒發十分鐘

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步驟五:十分鐘後,再用手掌把麵糰壓成餅狀,蓋上保鮮膜,第三次醒發十分鐘,經過三次醒發好的麵糰,烙好之後口感會非常的暄軟,好吃

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步驟六:平底鍋裡面不用放油,把醒發好的麵餅生胚放進去,開最小火烙制

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步驟七:等到底部定型之後,翻個面,繼續小火烙,直到兩面金黃,烙的過程中麵餅會膨脹,所以要用鍋鏟輕輕地將餅按壓一下

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囉嗦幾句:1、和好的麵糰是比較溼的,所以在後面整形的時候,需要藉助乾粉,才不會粘手2、不要為了圖省事進行一發,然後直接烙了,做出來的餅子又乾又硬,是吃還是扔呢?3、烙的時候一定要最小火,大火,外面焦了,裡面還沒熟呢

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好啦,朋友們!這期的美食教程【雞蛋發麵餅】就分享到這裡,如果你在閱讀本文教程的過程中有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,看到後會馬上給你解答的,如果你有更好的建議或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!當然啦,如果你想學又暫時沒有時間也可以先收藏起來嘍!我是給你們分享美食的~小圓,感謝你的閱讀,我們下期再見!

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