炸魚時別隻會放澱粉,多加一點“它”,魚肉香嫩,魚骨都酥脆好吃

魚肉在我們的生活中是很常見的一種美食,隨著人們生活條件的不斷提高,所以這樣的宇宙在我們的餐桌上也是很常見的魚肉,不僅營養價值非常的高,而且它的脂肪含量特別低,所以我們怎麼吃都不用擔心出現會發胖的現象,那麼魚的做法也是多種多樣的,根據做法的不同,所以吃出來的口感也都是個不一樣的,我就特別的喜歡吃炸魚,因為炸魚不僅外酥裡嫩,非常的好吃,而且最重要的是它的製作方法特別的簡單,一起來看一下吧。炸魚時別隻會放澱粉,多加一樣“它”,魚肉香嫩,魚骨都酥脆好吃。

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做炸魚的時候最好是選擇那種比較小型的魚類,像是一些黃花魚,小河魚之類的就非常的適合,但是一些人在製作炸魚的時候,因為沒有掌握到一定的技巧,所以製作出來的炸魚並不是特別的好吃,我們在飯店裡面吃炸魚的時候,大家都知道飯店裡面做出來的魚不僅外酥裡嫩,非常的好吃,甚至連骨頭都能夠輕鬆的咬碎,就讓我們吃得心滿意足,那麼到底該怎樣做才能夠製作出這樣的效果呢?

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我們在製作炸魚的時候要掌握一定的技巧才可以,那麼首先我們在這做炸魚前一定要先將這樣的小魚清洗乾淨,然後將它進行醃製上一段時間,這樣的話醃製出來的魚肉才會更加的有味道,而且在醃製的時候有一樣東西是非常重要的很多人都把它忽略掉了,那就是醋,醋具有軟化鈣質的作用,所以在醃製小魚的時候我們在裡面放上一點醋,它的骨頭就自然的軟了下來,再炸的時候就會讓骨頭變得特別的酥脆。

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首先我們把小魚清洗乾淨,然後將它用鹽,料酒,十三香,蔥,薑片和醋醃製上大約半個小時,這樣的話小魚就會更加的入味,這個時候我們準備少量的澱粉和少量的麵粉,然後加入適量的水,將它勾兌成麵糊。

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在鍋中放入適量的油,等到油溫熱的時候,我們把醃製好的小魚裹上,這樣的麵糊放在油鍋裡面進行煎炸,因為魚肉其實是非常嫩的特別的容易熟,所以我們當把它炸到兩面金黃的時候就可以將它撈出來了,等到所有的小魚都炸了一遍之後,我們再次的將它放在油鍋中復炸一遍,按照這樣的方法炸出來的小魚,不僅外酥裡嫩特別的好吃,而且就連魚骨頭也都酥脆特別的美味。這樣炸出來的小魚,無論是我們用來當作一種美味的下酒菜,還是當作零食都是非常不錯的。

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好了,今天就給大家分享到這裡了,感謝大家在百忙之中閱讀本篇文章對於炸小魚這樣的方法,你們還有什麼不同的見解,或者是另有高招,歡迎在下方的評論區中和我留言和大家一起討論,你們的關注和點贊,就是給我最大的支援,我會每天更加的努力給大家分享不同的美食知識和技巧。

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