燉魚時,別再傻傻加料酒和啤酒了,多加一點它,魚肉不腥更鮮嫩

肉想必大家都很喜歡吧,這是一種日常生活中不可缺少的食材,肉的種類有很多,每個人都有自己最喜歡的一種,其中魚肉的相信大部分都喜歡,魚肉不僅營養豐富,而且還很鮮嫩,口感一級棒,魚肉的烹飪方法有很多,其中最有營養的吃法就是燉魚。

燉魚時,別再傻傻加料酒和啤酒了,多加一點它,魚肉不腥更鮮嫩

很多身體不好的人,都會喝一些魚湯,不僅為身體補充營養,而且還能滿足自己的味蕾,很多人都在家裡燉過魚,不過多數人卻燉不出好吃的味道,不僅腥味重,魚肉吃起來也一點都不鮮嫩,那麼這到底是怎麼回事呢?其實這只是因為大家沒有掌握正確的方法和技巧。

燉魚時,別再傻傻加料酒和啤酒了,多加一點它,魚肉不腥更鮮嫩

今天小編就給大家分享一下,燉魚時的正確技巧和方法,燉魚時,別再傻傻加料酒和啤酒了,多加一點它,魚肉不腥更鮮嫩。今天以鯽魚為例,先把魚鰓、魚鱗、魚線以及腹部的黑膜清除乾淨,接著再把鯽魚用清水沖洗乾淨,準備一個大一點的碗。

燉魚時,別再傻傻加料酒和啤酒了,多加一點它,魚肉不腥更鮮嫩

把處理好的魚放到碗裡,接著再往碗里加入適量的生抽以及生薑,攪拌均勻之後醃製十五分鐘,這樣可以有效的減少魚肉中的腥味,而且還能讓魚肉更加入味,接著用生薑把鍋底擦拭一遍,再倒入適量的食用油燒熱,接著再把醃製好的鯽魚放到鍋裡煎制。

燉魚時,別再傻傻加料酒和啤酒了,多加一點它,魚肉不腥更鮮嫩

在煎制的時候,最好用小火去煎,當魚被煎成微黃色的時候再往鍋裡倒入適量的溫水,然後再往鍋裡倒入適量的紫蘇以及生薑,燉煮半小時後之後,再往鍋裡倒入適量的食鹽,攪拌均勻之後即可出鍋享用。很多人在燉魚的時候都會往鍋裡倒入適量的啤酒和料酒。

燉魚時,別再傻傻加料酒和啤酒了,多加一點它,魚肉不腥更鮮嫩

認為這樣可以讓魚湯變得更白更香,魚肉也不會有腥味,不過總有人不喜歡啤酒的味道,所以燉魚時,別再傻傻加料酒和啤酒了,多加一點紫蘇,這樣不僅可以讓魚肉變的更加鮮嫩,魚湯變的更白,而且還不會再有腥味,怎麼樣大家都學會了嗎?

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