午飯一鍋端,有肉也有菜,孩子很愛吃,做法特別簡單

午飯一鍋端,有肉也有菜,孩子很愛吃,做法特別簡單工作忙的時候喜歡做鹹飯,一鍋端上桌,有肉有菜也有飯,做法還特別簡單。鹹飯在我們當地也叫鹹米飯,最經典的吃法是五花肉蘿蔔燜飯。如今的鹹飯絕不限於蘿蔔燜飯,有很多種搭配,肉可以用排骨、雞塊、五花肉、臘肉;蔬菜可以用土豆、蘿蔔、玉米粒、豌豆、豆乾等;還可以加一些香菇、蘿蔔乾等,味道會更美。喜歡哪種蔬菜哪種肉,可以自由搭配,做出來都特別好吃。我們今天的鹹飯,肉類用了臘肉,蔬菜是蟹姐隨手抓來的蘿蔔和豌豆,還加了一些香菇,顏色好看,營養豐富,當然也特別好吃。

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做鹹飯有一個小技巧,啥時候把菜和米飯放在一起比較關鍵,放太早會把菜燜爛,吃的時候沒有口感,放得太晚菜和飯滋味不能融合,什麼時間加菜才好呢?一起來看看吧。

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臘肉燜飯材料:大米、清水、臘肉、洋蔥、胡蘿蔔、香菇、洋蔥、豌豆、香菜,鹽、食用油、醬油、菌菇粉、芝麻油。做法步驟:準備各種材料,蔬菜跟大米的配比並沒有精確比例,但要合適才好,兩杯大米、一根胡蘿蔔、四朵香菇、一塊洋蔥、一塊臘肉,一把豌豆。

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大米洗好,能提前泡一會兒,蒸出來的飯更好吃。

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洗好的大米入進臻米飯煲中,啟動快煮飯程式。臻米飯煲用“做飯”鍋,自動啟用飯煲對應和各種程式,“快煮飯”程式只要30分鐘就可以把飯做好,對於比較匆忙的蟹姐來說,真是特別好,就是那種又快又好的好感覺。

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煮飯開始後,快速把臘肉切了,放在小鍋裡煮兩滾,撈出來務地用。

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煮臘肉的時候,把胡蘿蔔、洋蔥和香菇切碎。

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炒鍋預熱,倒一點兒油,先下洋蔥炒香,接著放香菇和臘肉一起炒香,

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最後放上胡蘿蔔和豌豆,用鹽、醬油和菌菇粉拌均勻,關火。

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炒菜的同時,飯煲正在悄悄煮飯,動作快的話,菜炒後的時候飯煲程式剛好進行一半,也正好是加菜的好時候。

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開啟鍋蓋,鍋中的米飯已經看不到水了,

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把炒好的菜加入飯糰中,粗粗的拌一拌。

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開啟鍋蓋加菜的時候,飯煲會有滴滴的提示音,蓋上鍋蓋,程式自動執行,米飯跟菜在飯煲中滋味融合,等程式結束,香噴噴的飯就做好了。

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程式結束後,開啟鍋蓋,用飯勺把菜同飯拌在一起,稍稍散一下氣,就可以裝碗上桌了。

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吃鹹飯,要配一個清爽的湯,蟹用用海米和蘿蔔絲煮了一鍋湯,清鮮好喝,開吃吧。多說幾句:做燜飯,肉要香,菜要有口感,做出來才好吃。把握好下菜的最佳時機非常重要。飯煲不同,具體蒸飯時間不一樣,加菜的時間也不是一定的,主要看米飯鍋裡的具體情況,看不到水的時候加菜就成了。用自家的飯煲燜一次,然後調整時間就成了。

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