家庭版愛心甜品桃酥,酥香美味太好吃了

最近家裡的娃特別想吃桃酥。作為一個全能媽媽肯定要滿足。要說桃酥作為中國傳統的點心,有幾百年歷史了,特點是幹、酥、脆、甜、香,無論南北東西都很受歡迎,小孩子尤其喜歡吃。

藍藍小時候就非常喜歡吃桃酥,那時候奶奶認為桃酥是補品,吃了長個子,隔幾天給我吃一塊。為什麼不每天都吃呢?那肯定是因為太貴吃不起。現在生活條件好了,想吃桃酥隨便吃。但是藍藍只給娃嘗一嘗,是因為桃酥真的對健康沒有好處。

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桃酥作為重油、重糖的食物,特亮非常高。熱量480大卡/100克上下,脂肪含量20~25%,碳水化合物60~70%,蛋白質5~7%,還有少量礦物質,維生素和膳食纖維非常少忽略不計。

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但是家裡的孩子想吃,就要滿足,所以藍藍在桃酥的基礎上稍微改善了一下,減少了一些油和糖的用量,使它變得健康了一點。雖然比市售的健康,但是還是要注意食用量哦~

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材料:

低筋麵粉145g,豬油80g,糖80g,泡打粉1g,小蘇打3g,雞蛋液20g

步驟:

1,將豬油抓軟後順著一個方向攪拌均勻後加入糖,繼續順著一個方向攪拌均勻,最後分兩次加入蛋液,順著一個方向攪拌均勻,在麵粉中放入泡打粉和小蘇打加入麵粉中抓勻,將麵粉倒在豬油一側,用疊拌的方式將麵粉和豬油混合均勻

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2,將攪拌好的麵粉和成麵糰後搓成長條,切成35g左右的面劑子,將麵糰搓成圓球后放在油紙上

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3,用手指在桃酥中間按下一個洞,烤箱200°烘烤15分鐘即可

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