用豆腐做的這菜,鮮香嫩滑兒子能吃3碗飯,吃過的人都說太美味了

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豆腐是我們生活中很常見的食材,也是家家戶戶常會吃到的食材,足可見人們對這個食材的喜愛程度。 豆腐是由大豆製作而成, 它集大量大豆的精華,營養極其豐富,富含鐵、鈣等營養物質,這些都是人體必需的多種微量元素,且豆腐的消化吸收率達95%以上,老少皆宜。豆腐的做法多樣,煎,炒,燉,煮,蒸等,每種做法都不錯。 豆腐也被為“植物肉”,富含優質植物蛋白,因此燉豆腐時加入一些動物蛋白,起到“蛋白質互補”的功效,使豆腐的蛋白質更好地被人體吸收和利用,而這些高質量蛋白的食物,就非肉類和雞蛋莫屬了。但肉末燒豆腐, 還缺少了膳食纖維,因此搭配上些配菜,就更好了。 今天肉末燒豆腐時, 我加入了黑木耳,青椒和胡蘿蔔。 黑木耳被稱為“腸道清道夫”, 富含膳食纖維和植物膠原, 能夠起到清理消化道,清洗腸胃的功能。而青椒和胡蘿蔔都是很家常又營養的食材,色澤很漂亮,是百搭的配菜。將這幾種食材搭配在一起,簡單一煮5分鐘能出鍋,簡單美味又營養, 鮮美又便宜,用來拌飯特別香。用豆腐做的這菜,鮮香嫩滑,總吃不膩,我家每週至少做上一次,兒子每次能吃3碗飯,吃過的人都說太美味了,你不妨試試吧。 【肉末木耳燉豆腐】原料: 豆腐 1塊 木耳 1把 肉末 1小碟 青椒 1個 胡蘿蔔 半根 料酒 1勺 生抽 1勺 水澱粉 油鹽 適量製作:1。 準備好原材料; 2。 燒熱鍋放入適量的油,下入肉末進鍋翻炒; 3。 肉末翻炒變色加入少許料酒翻炒均勻;4。 加入適量的水燉煮; 5。 下入準備好的豆腐塊進鍋去煮; 6。 加入泡軟的黑木耳進鍋去煮; 7。 加入適量的生抽進鍋去煮; 8。 下入青椒粒和胡蘿蔔粒進鍋去煮; 9。 大火煮上兩,三分鐘後加入鹽調味,水澱粉勾芡,大火收汁即可;

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10 盛入缽中。

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小貼士:1。 先煸炒肉末,將肉末炒至變色; 2。 加入適量的水燉煮,再加入豆腐和木耳進鍋去煮; 3。 加入生抽等調味料, 加入些青椒和胡蘿蔔配色,最後加鹽調味和水澱粉勾芡。

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