入伏前,遇到這肉別手軟,價格很便宜,低脂高蛋白,解饞還不長肉

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還有幾天的時間,就要入伏了,入伏意味著什麼?這也就意味著夏天最悶熱的時候,就要來臨了,聽上去是不是很可怕?

差不多40天的三伏天,可不能隨便亂過,至少在飲食上需要注意很多。

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三伏天,很多人認為這麼熱的天,不適合吃肉,其實還真不是這樣。三伏天能吃肉,但是要吃一些不容易上火的,雞肉就是非常合適的一種。低脂高蛋白,價格還很便宜,十幾塊錢一斤,比吃牛肉、羊肉強多了。

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入伏之前,如果遇到這種肉,大家可別手軟,簡單一做就特別解饞。口感鮮香又嫩滑,吃一口讓人回味無窮,越吃越過癮,而且多吃雞肉,還不怕長肉。

今天就給大家分享,雞肉的這種好吃的做法,喜歡的話大家在家試試看哦,家人孩子肯定很愛吃。

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【口水雞】

準備材料:雞、花生、蔥薑蒜、花椒、香菜、鹽、白糖、雞精、花椒粉、辣椒粉、生抽、陳醋、香油

1、首先我們準備一整隻雞,將其處理乾淨、清洗乾淨以後,放入鍋中。隨即準備一些蔥姜、花椒,也放在鍋裡,開火將其燒開。

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2、等水燒開之後,我們再轉為中小火,繼續煮15分鐘,然後關火。接下來需要準備一盆清水,往裡面多加點冰塊,然後把雞撈出來以後,迅速放入冰水中過涼。等到雞肉變涼之後,我們再將其取出來,切成塊狀,裝入盤中備用。

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3、下面我們準備一些蔥蒜,分別切成蔥段、蒜末,再準備十幾粒花椒。鍋內倒油燒熱,把蔥蒜、花椒放進去,炸香之後把調料撈出來,只剩下熱油備用。往一個碗中,加上適量的辣椒麵,然後把熱油澆進去,攪拌均勻。

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4、下面再往辣椒油中,加上適量的鹽、白糖、雞精、花椒粉、生抽、陳醋、香油,再切一點蒜末倒進去,最後加上2勺剛才煮雞肉的時候,剩下的雞湯,將其徹底攪拌均勻。待其放涼之後,澆在裝盤的雞肉上。

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5、把鍋燒熱之後,把花生放進去,炒熟後盛出來,把皮剝掉之後,再剁成花生碎,灑在雞肉上。最後切一點香菜末,也灑在雞肉上,這樣我們的口水雞就大功告成了。

雖說這樣看上去有點複雜,但其實做法挺簡單的,人人都可以學會。夏天天熱了,試試這樣做,讓全家人胃口大開。

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