今天給大家分享一道升級版的蛋包飯,方法特別簡單烹飪的時間也比較短,一鍋就能做出6個人的量。蛋包飯裡面的蛋液裡面加入了牛奶滑香軟嫩,大人小孩都喜歡吃,淋在熱騰騰的米飯上,再搭配煮好的牛肉真是超幸福,牛肉選用火鍋肉片很快就能煮熟,裡面加入胡蘿蔔切小丁營養更豐富,下面就和大家分享具體的烹飪方法。
食材:刨好的牛肉片400g、洋蔥1顆、胡蘿蔔半顆、甜辣醬250g、高湯400毫升、清水400毫升、番茄醬2大匙、西蘭花適量、米飯飯適量醃料:醬油2大匙、味精2匙、米酒2大匙、嫩蛋:1人份雞蛋2顆、牛奶30毫升、鹽1/4小匙
1。西蘭花切小朵焯水備用,洋蔥切絲,胡蘿蔔切丁,金珍菇去除底部切兩段,牛肉片切兩段,加入醃料攪拌均勻醃製。
2。取炒鍋,加入兩大匙油,放入洋蔥、胡蘿蔔小火炒香,胡蘿蔔炒過更易釋出胡蘿蔔素。
3。放入牛肉,改轉大火。
4。煎至由紅轉白。
5。倒入高湯、清水和甜辣醬煮開約2分鐘。
6。加入番茄醬增添湯汁色澤。
7。放入金珍菇煮軟。
8。倒入勾芡水,玉米澱粉2大匙+清水2大匙拌勻,試味道加鹽黑胡椒粉調味即完成。
9。嫩蛋材料打勻。
10。鍋倒油加入倒入蛋液,將鍋邊的蛋液往中間撥,約5分熟停止翻動,等待底部凝固,蓋到白飯上,盛入適量牛肉,擺入西蘭花即可享用。
美味可口的牛肉蛋包飯就做好了,牛肉蛋包飯不僅好吃還非常的有營養,其中的配菜西蘭花,含有豐富的蛋白質、維生素和胡蘿蔔素,營養成份位居同類蔬菜之首,被譽為“蔬菜皇冠”。香嫩雞蛋包裹住米飯,再配上可口的牛肉簡直是太下飯了。如果不想做菜的話不妨試試這麼做上一大鍋夠全家人吃的,喜歡這道美食的朋友快來試試吧!