1把線椒,3個雞蛋,簡單易炒,香辣美味,老婆一頓多吃2個饅頭

線椒是辣椒其中的一個品種,它的辣味較重,顏色鮮豔,營養豐富,深受人們喜愛,經常被端上餐桌。

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小董媳婦喜歡吃辣椒,這兩天天氣太熱了,老婆沒有胃口,今天去超市看到線椒了,買了一把線椒,用線椒做一道簡單又下飯的家常菜,喜歡吃辣的朋友可以試一下,香辣美味又好吃。下面一起看下具體做法吧。

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【主要食材】:線椒1把,雞蛋3個【配料】:小米辣,蔥【調料】:鹽,胡椒粉,【具體步驟】:

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1、線椒洗乾淨去頭,切成圈備用,再切幾個小米辣,蔥切成片備用

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2、碗中打入3個雞蛋,用筷子打散,放半勺鹽,少量胡椒粉調味,少加點溫水,

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3、然後將線椒小米辣放入雞蛋液中,攪拌均勻備用

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4、鍋中倒入油,比平時炒菜多點,油熱之後放入蔥花炒香,然後倒入雞蛋液,中小火先不要翻炒,等蛋液稍微凝固後,用鍋鏟翻炒蛋液,然後轉大火快速翻炒,將雞蛋炒熟就可以出鍋裝盤了

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一道開胃又下飯的家常菜,看著就讓人流口水【小貼士】1、線椒比較辣,切的時候可以帶個一次性手套,這樣防止辣手。2、切小米辣主要是為了增加菜的色度,增加食慾。3、打雞蛋的時候可以少加一點溫水,這樣炒出來的雞蛋比較蓬鬆,吃著比較嫩。上面介紹的這些就是小董做線椒炒雞蛋時使用的方法和技巧,如果大家還有其它好的意見或想法,都可以在評論區留言討論。

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