肉這樣吃才家常,不蒸不煮,也不紅燒,好吃還下飯

文/阿宏對於吃貨的我來說,有肉吃那便是很幸福的一件事,我對肉的追求也是到了如痴如醉的地步。這不我又弄出一種新的吃肉花樣。肉這樣吃才家常,不蒸不煮,也不紅燒,好吃還下飯,趕緊來了解。

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這種吃法把用澱粉包裹起來,讓營養不損失,然後入鍋炸,炸到外皮酥脆。然後再配上番茄醬開胃解油膩,這樣吃起來才健康,當然為了刺激一下胃,可以再來點青紅椒,這樣看起來是不是更加有食慾呢!另外,用了菠蘿,可以說把菠蘿做出新花樣,有葷有素,香甜可口,我家孩子吃得很認真,來趕緊學吧

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【食材】:瘦肉300克,菠蘿半個,青紅椒歌半個。【配料】:生抽、米醋個一勺,油、番茄醬、鹽、澱粉、香油、料酒、蒜末,雞蛋一枚。【菜品特色】:— —【製作步驟】— —1、準備好所有食材之後,把菠蘿去皮,然後切兩半,放在鹽水裡浸泡大約10分鐘,這樣可以讓菠蘿變得更清甜,而且能去除掉菠蘿對人體有害的物質。

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2、在泡菠蘿的時候,我們可以把瘦肉洗乾淨,然後切成寸段塊,然後加入少許鹽和料酒,做飯均勻之後醃製10分鐘左右。

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3、來一個小碗,加入適量的番茄醬,米醋,生抽,鹽,然後攪拌均勻放到一邊待用。

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4、把包好的菠蘿切小塊,同時也把青紅椒切成小塊。

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5、把醃好的瘦肉中打入一個雞蛋,然後用手抓拌均勻。

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6、再將肉拿出來,在表面均勻的裹上一層澱粉,要稍微厚一點,但要均勻。

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7、起鍋燒油, 油燒熱之後,把做好的瘦肉塊下入鍋中炸,這裡油溫稍微高一點,不要太低,不然的話很容易粘到一塊。

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8、炸至金黃之後撈出,然後等油溫再升高一些入鍋復炸一次,讓表皮變得更酥脆裡面變得更香。

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9、復炸好之後控油。然後鍋裡留有少量的底油。

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10、有熱之後,下入青紅椒,炒出香味,然後盛出來。

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11、用剩餘的底油下蒜末,炒香之後倒入調好的番茄汁。

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12、開大火熬出香味之後,倒入菠蘿翻炒均勻。

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13、緊接著加入青紅椒和炸好的瘦肉,翻炒均勻後放少量的香油提味,攪拌均勻之後就可以出鍋裝盤。

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這道菜酸甜可口,十分的開胃,番茄汁除去了油膩的感,讓幾種食材融合的恰如其分。這是一道非常下飯的菜,每次做這道菜我家孩子都會吃得很認真。

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— —小貼士— —1、肉要在醃製好之後再加入雞蛋液,再裹上澱粉這樣才能入味。2、在炸肉塊的時候,復炸一次,吃起來口感會更加的酥脆,有種外酥裡嫩的感覺。關注百家號“阿宏美食說”,私信“菜譜”阿宏會送上一份精心準備的各類小吃菜譜,送給大家!

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