2個雞蛋,1把韭菜,新吃法,製作超簡單,外酥內軟,全家人的最愛

2個雞蛋,1把韭菜,新吃法,製作簡單,營養豐富,全家人的最愛韭菜可是一種好蔬菜,如果你肯花點時間,去細細查閱一下就會明白它的好處有多少了。而且對於農村的我們來說,他更是非常方便又省事的菜,只要在院裡子種上一小塊,整個春天,夏天兩個季節都不怕沒菜吃,一茬又一茬的,生長能力非常旺盛,而且剛發出來的韭菜,也是非常鮮嫩還很香,不管是包餃子,做餡餅,還是用來炒菜,都非常的出味道,再夏末的時候,韭菜長老了,還能開出韭菜花,醃製起來冬天吃麵條,做火鍋蘸料都是極其好吃的。民間還有一個流傳就是,韭菜也是男人的加油站,溫和開胃,行氣活血,補腎助陽的,最廉價的食療方法了。對於老人來說,韭菜還能有效降低血脂,防治冠心病,貧血與動脈硬化的神奇功效,所以中老人不妨適當多吃韭菜。今天給你們介紹一個韭菜的新吃法,真的超級好吃,雖然是油炸的,但是完美保留了韭菜的香味,真正的做到了外焦內軟。

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【製作食材】韭菜、麵粉、雞蛋、【製作步驟】第一步:韭菜一小把清洗乾淨,控幹水火份以後切成末,把切好的韭菜放在盆中,放入一勺食用鹽,小半勺十三香粉。

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第二步:然後倒入一勺普通的麵粉,一邊倒一邊攪拌,因為我介紹的這款美食,是不用加一滴水的,所以麵粉不要放多,後面如果太溼了再加了,我用的就是吃火鍋用的小勺子,一勺乾麵粉,用手抓拌均勻。

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第三步:再拌完麵粉的韭菜中,打入兩個雞蛋,不加一滴水,攪拌成下面右圖這樣的糊狀,因為韭菜的量和麵粉量每個人做的不一樣,如是幹了,溼了就自行再調整一下,畢竟太溼了,也團不成球,需要稍稍稠一些。如果家裡有小孩子的,也可抓一把蝦皮放進去攪拌一下。

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第四步:一次一勺,團成球放在盤子中,等全部做好以後。起油鍋6成油溫時,就可以下入韭菜丸子,中小火不要太大,炸至丸子外表定型,浮起的時候,就可以撈出控油了。

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放涼以後就可以開吃,別看是油炸的,一點也不油的,外表酥脆,內裡軟香,韭菜味濃濃的,真的是超級香,每次做,不管炸多少,都是光碟行動,連炒的菜都不吃了,直接吃完丸子,喝完湯,就解決了全家人的晚餐。這道晚餐真是超級適合全家人吃,不管是老人,還是孩子,都無法拒絕這道美味,快點學會起來,自己試著做做吧。一定不會失望的。

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