冬季多吃這鹼性食物,低脂助消化,切片搭配一物簡單一炒,真鮮香

入冬後天氣越來越冷,尤其早晚時段。天冷除了在著裝上要多加註意外,日常飲食也要講些“門道”。都說“秋吃果,冬吃根”,這句話一點不假,在冬季應季的綠葉蔬菜少了,但根類食材可佔據了一大部分,秋補多吃果,冬補的話,除了大魚大肉外,多吃一些根類食材像芋頭,山藥以及蘿蔔等,對身體是大有裨益的。今天和大家分享一道用根生食材製作的美味。

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冬季消化不好多吃這菜,不炸不燉,加一物簡單一炒,開胃下飯,香。它就是魔芋豆腐,顧名思義,魔芋豆腐就是由根生食材魔芋製作而成,做好的魔芋豆腐,可炒制,可燉湯。營養價值和味道都不錯,魔芋豆腐除了含有多種微量元素外,它本身也是一種低脂低卡的食物,可以說是減肥以及怕胖朋友的“寵兒”。魔芋豆腐富含大量膳食營養,除了飽腹感強外,還有不錯的促進腸道蠕動,幫助消化的作用。冬季人的胃口大,吃得多又油,很容易造成消化不良,所以平時多吃魔芋豆腐,對身體也是一種“保護”。

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魔芋同時也是一種鹼性食材,平時多吃可以讓身體達到一種酸鹼平衡狀態,好處多多。說起魔芋豆腐吃法,除了常見的燉湯,涮火鍋外,就是炒制了,但炒制的話,要“會炒”才好吃,今天給大家分享這種吃法,搭配鮮味十足的小野蒜,味道是槓槓的。下面將具體做法分享給大家。【小根蒜炒魔芋豆腐】

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食材:

魔芋豆腐,小根蒜,辣醬(白辣椒),小米椒,食用油,食鹽,味精,白糖

步驟:

第一步:準備自己家做的魔芋豆腐,沒有可以去超市買袋裝的,用流動清水給它沖洗乾淨,然後切成自己喜歡的薄片,放入盤中備用。(烹飪魔芋豆腐不用焯水哈)

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第二步:接著要準備這道菜的重要食材小根蒜,也就是野蒜,這種野蒜味足,營養價值和味道都比小蔥好的多。將野蒜的乾枯葉子和蒜頭外皮剝去,蒜須是可以吃的,所以不要給它切掉了。摘洗乾淨後,控下上面的水分,用刀給它切成小段備用。

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第三步:準備一些小米椒,或者幹辣椒也可以,切成短後,鍋中加油,燒到7成熱,將小米椒放進去爆炒出辣香味。

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第四步:將切好的魔芋豆腐片放進去,大火翻炒幾下,加一勺酸辣醬,如果大家有醃製白辣椒的,切些放進去,酸酸辣辣的,比這個好。用鏟子將辣醬翻拌均勻。

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第五步:然後我們將切碎的小根蒜放進去,加1小勺的食鹽,少許的味精和白糖,翻炒到野蒜出香味,且葉子微微塌就可以了。全程爆炒更容易出味哦。這樣一道簡單開胃的野蒜炒魔芋豆腐就做好了。魔芋豆腐軟軟的,有彈性還筋道,有種吃肉的感覺。

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–小貼士–

天冷這種小野蒜很常見的,大家在集市上碰到可以多買上一些,處理的時候,野蒜須留著,好吃還更營養。如果家中有白辣椒的話,不用放辣醬,放些白辣椒這個味,酸酸辣辣,真的超級開胃好吃。

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以上就是今天和大家分享的一道家常小炒菜,野蒜炒魔芋豆腐的做法,喜歡吃魔芋豆腐的朋友,一定要試下這種吃法,非常有味,簡簡單單,現在天冷了,多吃一些魔芋,幫助消化,對身體也是有好處的。

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