熬豬油時“最怕”直接下鍋,多加1步,熬好的豬油香味濃郁還很白

小的時候因為家裡的條件不是很好,所以根本就沒有花錢買過食用油吃,炒菜做飯的時候,奶奶用的都是豬油,我現在還非常清晰的記得,那個時候特別聞不慣豬油的味道,每次奶奶用豬油炒出來的菜,原本特別喜歡吃,但是聞到豬油的味道就有點噁心,可是現在不一樣了,可能是因為太長時間沒有吃,所以感覺它的味道還是很特別的,就自己在家裡熬豬油吃。

熬豬油時“最怕”直接下鍋,多加1步,熬好的豬油香味濃郁還很白

相信很多人都特別喜歡在家裡熬豬油吃,其實我們在熬豬油的時候,只要掌握正確的方法,就可以做出來非常美味的豬油,我今天跟大家分享的就是正確熬豬油的方法,畢竟以前吃過奶奶熬的豬油很多年了,就算是看也已經看會了。

熬豬油時“最怕”直接下鍋,多加1步,熬好的豬油香味濃郁還很白

其實在熬豬油的時候,最怕直接把豬肉下鍋,我們需要多做一步,熬好的豬油香味濃郁而且還很白,熬豬油用的大多都是豬肥膘,有很多人都是直接把它們清洗乾淨之後,放在鍋裡面煮,其實用這樣的方法熬出來的豬油口感是特別不正宗的,在此之前我們要多做一步,那就是把豬肥膘切成薄片,然後放在沸水中焯水,這一步可以去掉豬肥膘表面的髒東西和雜質。

熬豬油時“最怕”直接下鍋,多加1步,熬好的豬油香味濃郁還很白

其實這一步是至關重要的,把這一步做好了之後,在準備另一鍋清水,等水燒開了之後,別急著放豬肉,往裡面新增30克蔥姜和八角,用大火煮5分鐘之後,再放入豬肉,然後轉小火慢熬,當看到湯汁變得非常濃稠的時候關火,撇去裡面的雜物,讓豬油自然冷卻,美味的豬油就做好了。

熬豬油時“最怕”直接下鍋,多加1步,熬好的豬油香味濃郁還很白

其實在熬豬油的時候最怕直接下鍋,因為熬出來的豬油不香不白,而且還有一股異味,多加這一步,把豬肥膘放在鍋裡面焯水,熬出來的豬油香味濃郁,而且還很濃白,你學會了嗎?圖片來源於網路,若有侵權,請聯絡刪除,謝謝~

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