豆腐又添新吃法,只需多加這一勺,比麻婆豆腐還要香!

豆腐是日常生活中最常見的食材之一,它具有高蛋白、低脂肪、價格便宜、營養豐富等特點。不知道吃什麼的時候,就來點豆腐開開胃吧!

今日哈妹分享友友們一道豆腐的新吃法,只需要加一勺特製肉沫,比麻婆豆腐還香!下面我們一起看看具體的烹飪步驟,老少皆宜別錯過哦!

糯米釀豆腐

豆腐又添新吃法,只需多加這一勺,比麻婆豆腐還要香!

by隨遇而安_晨

配料:

豆腐200克、肉沫30克、糯米20克、鹽適量、老抽半湯匙、料酒適量、胡椒粉一筷子頭、香蔥一根、姜適量、生抽一湯匙、蠔油適量、白糖半湯匙、水澱粉適量、香蔥一根、油適量

烹飪步驟:

1。準備食材:豆腐切大點的方塊,糯米提前一天泡好;

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2。姜和一根香蔥切沫放入肉沫中,加入老抽、胡椒粉、料酒、鹽,拌勻,多攪一會讓肉沫上勁;

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3。將泡好的糯米放入肉沫中拌勻;

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4。鍋裡放少量油,將豆腐整齊碼放進去;

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5。小火煎至六面都呈金黃色,盛出稍微晾涼;

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6。藉助挖球器和小刀,將豆腐一面挖開,把裡面的豆腐也掏出來;

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7。將掏出的豆腐放入肉沫中拌勻;

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8。將拌好的肉沫放入豆腐中,裡面可以多放些;

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9。鍋中水燒開後,放入豆腐,大火蒸20分鐘;

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10。趁蒸豆腐時準備一個料汁:生抽、蠔油、白糖、鹽加兩湯匙清水稀釋;

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11。一根香蔥切小段,調水澱粉;

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12。豆腐快蒸好時將料汁放入鍋中燒開,勾水澱粉;

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13。豆腐出鍋改盤,把香蔥段撒上去;

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14。將煮好的料汁澆在豆腐上;

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15。可以吃了;

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16。開吃。

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