番茄滑肉湯,這樣做最有味,肉片滑嫩,湯汁鮮香,這味道太美了!

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番茄可謂是天然調味品,無論什麼菜,只要番茄加入,不需要太多調味料就可以做出味道極好的美食。番茄的營養也特別豐富,番茄鍾含有豐富的番茄紅素、煙酸和維生素C,其中番茄紅素是優良的抗氧化劑,能清除人體的自由基,起到防癌抗癌的作用。煙酸能促進紅細胞的形成,有利於保持血管壁的彈性和保護面板。維生素C有助淨化面板,讓面板更光澤,對於祛斑抗衰老有很好的作用,同時還可以提高免疫力,所以多吃番茄好處還是比較多的。今天分享一道番茄滑肉湯,有肉、有菜、有湯,肉片滑嫩,湯汁酸酸甜甜,很是下飯。

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【西紅柿滑肉湯】

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【材料】西紅柿/梅花肉/澱粉/小蔥/姜【調料】鹽/料酒/胡椒粉/香油

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【具體制作步驟】1,豬肉洗淨,切成薄片。西紅柿去皮,切成小塊。

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2,切好的肉片里加入少許鹽、1勺料酒、少量胡椒粉,攪拌均勻。

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3,加入澱粉和水,攪拌叫均勻,使每一片肉上都裹上澱粉。然後再加入1勺食用油,攪拌均勻,這樣肉片不易粘在一起。

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4,熱鍋涼油,加入薑絲炒出香味。

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5,倒入西紅柿,小火煸炒出西紅柿的湯汁。

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6,加入適量的清水,大火燒開後,調中小火再煮2分鐘,讓西紅柿的湯汁味道更濃。

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7,把肉片一片片地或者幾片幾片地放入鍋內,有筷子劃開,切記不要一次性倒入鍋內,不然肉片會粘在一起。

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8,調大火把湯煮開,然後再煮2分鐘。

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9,待肉片煮熟,最後加鹽和胡椒粉調味,攪拌均勻後就可以關火盛出了。

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10,盛出後,淋入香油,撒些蔥花,就可以美美地享用了~

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小貼士1,這道菜用的調味料很少,主要靠番茄提味,所以最好選擇自然熟透的番茄,酸酸甜甜自然味道最好。2,肉片裡的水澱粉可以多放一些,多裹些澱粉,肉片的口感更滑嫩。

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