教你最近很火的櫻花酥,外酥裡嫩,好看更好吃,適合春天吃

春天到了百花開放,大家都出門賞花了嗎?前兩天去看了櫻花,真的太美了,於是回到家裡就製作了一款最近超級火的櫻花酥,這款櫻花酥的外形遠遠的看上去,和櫻花非常的相似,特別的漂亮,如果有朋友還沒有去賞櫻花,可以試著在家裡製作出櫻花,不僅顏值高,味道棒,做法還簡單,是非常適合春天做的。

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這款櫻花酥的小點心在家裡也能輕鬆搞定,外皮酥脆多層,再加上甜蜜的芋泥餡料,怎麼吃怎麼過癮,有時候看著特別可愛,還捨不得吃呢,這款櫻花酥當成日常解饞的小點心,或者是當成早餐,都是超級棒的,我家孩子都是一個花瓣兒,一個花瓣的吃,吃起來都會其樂無窮,真的是一款超級棒的小點心,教你最近很火的櫻花酥,外酥裡嫩,好看更好吃,適合春天吃。

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這款櫻花酥小點心的做法並不複雜,大家可以跟著我的步驟,每個人都能輕鬆掌握,外酥裡嫩,好看更好吃,春天就適合吃它,顏值高更好吃,做法還簡單,孩子連吃兩個,每次還拿到學校和朋友分享呢,一起來看看這款櫻花酥的具體做法吧。

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食材:紫薯一個,芋頭兩個,煉乳,白糖,淡奶油,黃油,麵粉,低筋麵粉,甜菜粉。

第1步,我們先準備一個紫薯,清洗乾淨去皮,然後切成薄片狀,放進盤子裡,芋頭也去皮,切成薄片狀放進盤子裡,一塊上鍋蒸熟。

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第2步,蒸熟後的紫薯和芋頭拿出來,放進大碗中壓成泥,然後再加入煉乳,白糖適量淡奶油,充分的翻拌均勻,然後倒進小奶鍋中,加入15克黃油,不停的翻炒,翻炒至能夠成團兒。

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第3步,芋泥晾涼了之後分成12份,把每一份都團圓,放進盤子裡,然後再放進冰箱裡冷藏。

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第4步,製作水油皮,黃油40克,清水50克,白糖15克,麵粉125克,食鹽1克,全都放在一起,充分的攪拌均勻,然後下手揉成團,麵糰多揉一會兒,能夠扯出稍薄一點的手套膜,整理成團,鬆弛20分鐘。

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第5步,製作油酥,碗中準備95克低筋麵粉,再加入50克黃油,5克甜菜粉,下手整理,成團鬆弛20分鐘。

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第6步,油酥和水油皮鬆弛好,全都分成12小份,每一份都搓圓。

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第7步,準備一個水油皮放在手心裡按扁,然後包進去油酥,虎口收攏法,團圓接著製作下一個。

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第8步,拿出第1個製作好的小面劑,放在案板上按扁,然後再用擀麵杖擀開,擀成長舌狀,從一頭捲起來接著製作下一個,這樣依次來製作,就不用再鬆弛了。

第9步,再拿出,第1個製作好的小劑子,按扁擀開,擀成長條狀,從一頭捲起來。

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第10步,拿出第1個製作好的小面劑,放在案板上,用大拇指在中間按壓一下,兩邊往中間靠攏,然後再用擀麵杖擀開包進去一個芋泥餡兒料,虎口收攏法包圓。

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第11步,放在案板上稍微擀薄,然後中間用一個裱花嘴,按壓出一個圓形,然後再分成5份,把每一份,捏成一個小花瓣的形狀,放進烤盤上。

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第12步,在花瓣上用小刀劃幾下,形成花瓣紋更加形象一點,中間放上一點蛋黃液,在撒上適量的白芝麻,放進預熱好的烤箱中,160度25分鐘。

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烤好之後就可以拿出來了,這款櫻花酥就製作好了,雖然製作的步驟多了一點,但是方法很簡單,按照這個方法,每個人都能做出顏值高,口感棒的櫻花酥。

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出爐之後孩子連吃了兩個,外酥裡嫩,特別好吃,很適合春天吃的一款小點心,大家趕緊試著做一下吧。

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