春日涼拌海鮮菜,十種不同口味風格和拌制方法,吃著清爽又美味

春日涼拌海鮮菜,十種不同口味風格和拌制方法,吃著清爽又美味

尖椒蝦皮

1。將蝦皮洗淨,香蔥切丁,備用。

2。將蝦皮倒入容器內,調入味精、香醋、香油、白糖、辣椒油,放入尖椒、香蔥拌勻,裝盤即成。

春日涼拌海鮮菜,十種不同口味風格和拌制方法,吃著清爽又美味

毛蛤蜊黃瓜

1。將毛蛤蜊洗淨,煮熟取肉,用清水過涼,洗淨泥沙。

2。黃瓜洗淨,用刀拍開,片成段,備用。

3。將毛蛤蜊肉入盛器內,調入鹽、醬油、香醋、剁椒拌勻,下入黃瓜、調入香油,拌勻裝盤即成。

春日涼拌海鮮菜,十種不同口味風格和拌制方法,吃著清爽又美味

海草拌雙鮮

1。將毛蛤、花蛤洗淨,入鍋煮熟取肉,待用。

2。海帶洗淨,待用。將毛蛤、花蛤倒入盛器內,調入鹽、味精、醬油醃漬2分鐘,加入海草,調入香油拌勻即成。

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薑末田螺

1。將田螺洗淨,小米辣切碎,備用。

2。將田螺入鍋煮熟,取肉,裝入盤內,待用。將鹽、味精、白糖、剁椒、白胡椒、香油、薑末入容器內調開,澆在田螺上撒入小米辣即成。

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蘿蔔乾拌鮮貝

1。將扇貝柱洗淨,入鹽水內煮熟。

2。白蘿蔔幹用溫水泡開,洗淨,擠淨水分,待用。

3。將白蘿蔔幹倒入盛器內,調入味精、紹酒、剁椒抓勻,再加入扇貝柱,調入辣椒油,拌勻即成。

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撈汁北極貝

1。將北極貝處理乾淨,片成片,裝入碗內,備用。

2。將清湯內調入鹽、味精、辣椒油、醋、蔥、姜調勻,澆在北極貝上即成。

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生拌活刺參

1。將刺參治淨,改刀成塊,彩椒洗淨切丁,待用。

2。將白醋、青芥末、鹽、味精用小碗調勻,加入彩椒、活刺參拌勻即成。

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北極西芹

1。將北極貝洗淨,待用。

2。西芹擇洗乾淨,切段焯水,過涼待用。

3。將北極貝倒入盛器內,調入鹽、味精、香油、紹酒、花椒油碼味,再下入西芹拌勻即成。

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酸辣魚皮絲

1。魚皮洗淨,切絲,汆熟,撈出;紅辣椒洗淨,去蒂、子,切絲。

2。取一大盤,放入魚皮、紅辣椒絲,加入鹽、味精、醋、辣椒油,拌勻即可。

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醋拌墨魚

1。墨魚洗淨,去紫色皮膜,切花,入沸水中汆熟,撈出瀝水。

2。取一大碗,放入墨魚,加入薑絲、蔥花、醋、鹽,淋上香油,拌勻即可。

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