生蠔和牡蠣有什麼區別?很多人都不知道,這麼多年算是白吃了

生蠔和牡蠣有什麼區別?很多人都不知道,這麼多年算是白吃了

生蠔和牡蠣,人們都喜歡吃,但是生蠔和牡蠣都一樣嗎?我相信很多人都不知道,以為生蠔就是牡蠣,其實都錯了。

生蠔和牡蠣有什麼區別?很多人都不知道,這麼多年算是白吃了

生吃生蠔、蒜蓉生蠔、清蒸生蠔、炭烤生蠔等等,夜宵大排檔、燒烤攤等等,那麼牡蠣有什麼做法呢?

牡蠣的做法也很多,但就是不能生吃,不過可以做牡蠣煎,牡蠣煎還是福建著名的小吃。還可以蒸蛋或者涼拌,沿海地區,人們也可以喜歡把生吃牡蠣,加點醬油醋拌起來特別美味。

生蠔和牡蠣有什麼區別?很多人都不知道,這麼多年算是白吃了

牡蠣和生蠔其實是有區別的,除了個頭上的差別,它的口感、味道、營養價值都有差別。

兩者的形狀不同,生蠔的個頭明顯更大,和牡蠣個頭小。

生蠔的外殼比牡蠣更光滑,摸上去更舒服,而且生蠔的肉緊緊貼著外殼,肉比較肥厚鮮嫩。而牡蠣肉少,口感沒有生蠔好。

生蠔和牡蠣有什麼區別?很多人都不知道,這麼多年算是白吃了

生蠔的營養價值比牡蠣高很多,比如鋅含量,生蠔比牡蠣高好幾倍。100g的生蠔含有71。2mg的鋅元素,而同樣重量的牡蠣只有9。39mg,生蠔是牡蠣的7。6倍。生蠔的營養豐富,味道鮮美,還有海中牛奶之稱,同時還可以入藥。

生蠔和牡蠣有什麼區別?很多人都不知道,這麼多年算是白吃了

很多人都不知道生蠔和牡蠣的區別,這麼多年算是白吃了。下面分享生蠔和牡蠣的做法,一起來看看吧~

【蒜蓉生蠔】

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食材:生蠔、大蒜、檸檬、小蔥、蠔油、生抽。

做法:第一步,將生蠔清洗乾淨,然後把生蠔肉取出,洗乾淨,瀝乾水分,再擠點檸檬汁拌勻,醃製十多分鐘。

第二步,大蒜切末,小蔥切蔥花備用,起鍋燒油,放入一半蒜末爆香,把大蒜炒至微黃,然後盛出在碗裡,加入另一半蒜末,然後加點蠔油和生抽拌勻備用。

第三步,把醃製好的生蠔放回生蠔殼裡,然後澆上蒜蓉醬,再上鍋蒸,大火蒸7分鐘出鍋最後撒些蔥花即可。

【牡蠣煎】

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食材:牡蠣、雞蛋2個、鹽、紅薯粉3勺、蔥花適量、生抽1勺、食用油適量。

做法:第一步,首先把牡蠣去殼,然後清洗乾淨,再打入2個雞蛋,加1勺鹽拌勻。

第二步,把蔥切成蔥花,放入牡蠣中,再加紅薯粉、生抽和適量食用油拌勻備用。

第三步,起鍋燒油,油溫升高,倒入牡蠣,小火煎至一面金黃,然後再翻面,煎至兩面金黃即可。

生蠔和牡蠣有什麼區別?很多人都不知道,這麼多年算是白吃了

生蠔和牡蠣不一樣,大家買的時候別買錯了,生蠔肉質肥厚鮮嫩,而牡蠣肉比較少,所以價格也不一樣。

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