為什麼一個叫生蠔,另一個叫牡蠣?區別就在這裡

當生蠔到達夏天時,可以說他是“快消品”,火辣的夏天坐在路邊的燒烤攤上,點了一盤生蠔和幾瓶啤酒,這生活就像仙女!

很多人會想知道為什麼一個叫生蠔,另一個叫牡蠣?區別就在這裡,別再被騙了!

嚴格來說,生蠔和牡蠣是同一種海產品,屬於同一種,就像泰迪和貴賓。生蠔比牡蠣大,肉比牡蠣多,因此受到更多人的歡迎。大俊哥將教你如何區分生蠔和牡蠣。

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牡蠣是一種軟體動物,有兩種貝殼,一種是扁平的,另一種是凸起的三角形,表面凹凸不平。生蠔的大小比牡蠣大得多,肉質更豐滿,一般來說,帶殼的生蠔的重量超過一斤。

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他們的生長環境也不同,生蠔主要生長在江河大海或海灣淺的交叉點,牡蠣主要生長在溫帶和熱帶水域,產量較高,因此牡蠣的價格比生蠔便宜得多。

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就口味而言,生蠔的味道更美味,尤其是其“肚子”肉更豐滿,如果你咬一口,你會感覺到滿嘴的蛋白質,肉會更嫩。牡蠣“肚子”沒有生蠔小多那麼滿。

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在營養價值方面,天然生蠔具有較高的營養價值,每一個賣攤上的燒烤生蠔都應該有這樣一個句子“男人的加油站,女人的美容院”。這證實了生蠔的營養價值。

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生蠔富含人體所需的鋅,每100克生蠔含有71。2毫克鋅,而牡蠣只有9。39毫克鋅,是牡蠣的8倍。

生蠔中的蛋白質遠遠高於牡蠣,生蠔中的蛋白質含量高達40%。所以生蠔還有另一個好名字“海中牛奶”。

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最流行的吃生蠔的方式是燒烤,這也是最被接受的方式,畢竟烘烤後的生蠔味道較少許多。不過,大俊哥更推薦蒸煮,這樣可以保留生蠔更多的營養價值,而且味道最正宗,原味生蠔。

生蠔的儲存不是很持久,一般生蠔不能完全吃掉,離開海水後,他只能存活一兩個星期,另外,如果生蠔喜歡寒冷的地方,最好存放在0-5℃的環境中。

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