炸麻葉傳統做法,不用加水,酥脆可口,香味十足,越吃越好吃

炸麻葉傳統做法,不用加水,酥脆可口,香味十足,越吃越好吃

今天我就把媽媽炸麻葉的方法分享給你們,這是一個最傳統的方法,製作的時候不用加水,做好以後酥酥脆脆的,特別好吃!最關鍵的是自己炸的乾淨無新增,能夠保證食品的安全,可以放心吃。“炸麻葉”傳統做法,不用加水,酥脆可口,香味十足,越吃越好吃!大家一起來看看是怎麼做的吧!

炸麻葉傳統做法,不用加水,酥脆可口,香味十足,越吃越好吃

【傳統炸麻葉】

我們需要準備的食材:麵粉、雞蛋、黑芝麻

第一步:在盆中加入200克左右的中筋麵粉,再加3克鹽、13克黑芝麻和3克五香粉,再打一個雞蛋進去,加一點油,用筷子攪拌均勻,攪拌成面絮,然後用手揉成比較硬的麵糰。(大家所用的麵糰吸水性不同,揉麵的時候自己掌握好)

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第二步:麵糰揉得硬一點最好,揉太軟了不好操作;麵糰和好以後,在上面蓋上一層保鮮膜,靜置醒面半個小時左右;等到時間到了,取出麵糰,放在案板上揉搓一下,然後用擀麵杖擀成大薄片,儘量擀得薄一點,這樣味道才好吃。如果面比較黏,可以撒點生粉防止粘粘。

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第三步:麵皮擀好以後,把擀好的大薄片切成幾個小的四方塊,然後把這些四方塊兩個兩個疊在一起,在中間劃三道,頭尾兩端不要切斷,只劃中間的部分;

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第四步:捏著麵皮的一端,從麵皮中間劃開的刀口中翻過來,這樣一個麻葉生胚就做好了,把所有的小薄片都按照這個做法做好;

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第五步:麻葉胚全部做好以後,在鍋中加入適量的油,油燒至六成熱的時候,把麻葉下進油鍋,開小火炸,麻葉很薄很容易就能炸熟。等到麻葉炸定型以後,用筷子輕輕地攪動一下,等到兩邊都炸上色,變成微黃色以後,就可以出鍋了。

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小貼士:

1、和麵的時候儘量用油和麵,用油和麵炸出來的麻葉比水和麵好吃很多。

2、擀麵皮的時候擀得越薄越好,一定不要擀破了。

“炸麻葉”傳統做法,不用加水,酥脆可口,香味十足,越吃越好吃!以上就是炸麻葉的方法,喜歡的朋友快點動手做起來吧,酥酥脆脆的,特好吃

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