煮荷包蛋時,不要直接下鍋煮,多加幾滴它,不起白沫不散花

導讀:煮荷包蛋時,不要直接下鍋煮,多加幾滴它,不起白沫不散花在日常生活當中,很多人都習慣性地在早晨做一個水煮荷包蛋,雞蛋酸個頭比較小,但是營養價值是非常高的,而且水煮荷包蛋是一種非常營養的做法,但是好多人卻表示雞蛋放進鍋中煮的時候很容易會煮出一些白沫,而且總是很容易將雞蛋煮散,這到底是怎麼回事呢?如何才能夠煮出又圓又好吃的荷包蛋呢?

煮荷包蛋時,不要直接下鍋煮,多加幾滴它,不起白沫不散花

相信大家都遇到過這樣的情況,在煮荷包蛋的時候總是會出現一層白沫,看起來特別的噁心,所以一點都沒有食慾了,而且這樣煮出來的荷包蛋也一點都不鮮嫩,到底有什麼小妙招才能夠使荷包蛋煮成圓形呢?其實煮荷包蛋還真的是有小妙招的,如果我們在將雞蛋下鍋之前在水中多加一點白醋的話,就很容易是雞蛋煮得又漂亮又好吃,因為白醋屬於酸性的物質,蛋白質遇到酸性的物質就會迅速的凝結,所以說它就不容易出現白沫的現象了,而且煮出來的雞蛋也不容易出現散花的現象,並且雞蛋也格外的鮮嫩。

煮荷包蛋時,不要直接下鍋煮,多加幾滴它,不起白沫不散花

在煮荷包蛋的時候,我們需要先將鍋徹底的清洗乾淨,然後往鍋中加入適量的清水,大火燒至水,稍微冒泡的時候往鍋中滴入幾滴白醋,這樣攪拌一下,開始往鍋中刻入雞蛋,大家在放雞蛋的時候,注意沿著鍋邊慢慢地滑入水中,這樣小火煮三分鐘左右的時間,在中途保持水沸而不騰的狀態。這樣煮出來的荷包蛋就會比較圓潤完整,而且不容易產生白的泡沫。

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等到雞蛋基本固定成型之後,我們還可以再加入適量的白糖,這樣攪拌一下,等到白糖完全融化了就可以了,因為加入白糖之後可以使荷包蛋的表面更加光滑鮮嫩,口感更好一些。小編叨叨:其實這個小技巧主要利用了蛋白質遇到酸性的環境下就會迅速的凝固,使其性質變得更加穩定,而且在煮的過程當中,大家還要注意保持火力,使水處於沸而不騰的狀態,這樣才能夠煮出來的雞蛋更加完整。

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