有顏有料有營養的板栗燒牛肉,當季養生美味菜

秋天到,便又到了吃板栗的好時節了。板栗有著“

乾果之王

”的稱號,鮮板栗中所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多。中醫認為栗子性溫和,具有健脾胃、益氣、補腎、強心的功效,與牛肉或是雞肉搭配,口感和營養價值均能得以充分發揮。

口感綿實的板栗搭配富有嚼勁的牛肉,不僅美味,營養還均衡。中醫認為,牛肉性味甘溫,有著益氣止渴、強筋壯骨、滋養脾胃的功效。此外,牛肉的營養極其豐富,含有多種維生素和微量元素,蛋白質含量高,脂肪含量卻較低。板栗搭配牛肉,還有著滋養脾胃、強筋壯骨的功效。

有顏有料有營養的板栗燒牛肉,當季養生美味菜

這道色澤紅潤的

「板栗燒牛肉」

,鹹香適口,汁芡稠濃,美味下飯,製作方法也很簡單,今天我們就一起來學習下如何製作這道美味的下飯菜吧!

食材準備:牛肉、板栗、食用油、料酒、生抽、白胡椒粉、香蔥、生薑、食鹽

有顏有料有營養的板栗燒牛肉,當季養生美味菜

第一步:

將新鮮牛肉洗淨後切塊裝盤,盤中倒入1小勺食用油、1小勺料酒和1小勺生抽和1小勺白胡椒粉,抓勻後醃製15分鐘;焯下沸水後撈出瀝乾水分備用;將板栗去殼後洗淨備用;將香蔥切成蔥花、生薑切成薑片。

第二步:

鍋中倒油燒熱,將板栗下鍋後煸炒至表皮發黃後撈出;鍋中留底油,將蔥花和薑片倒入鍋中,煸炒出香味後,將醃製好的牛肉倒入鍋中,加入1小勺食鹽和適量水。

第三步:

開大火煮沸,撇去浮沫後轉小火燉煮,待牛肉熟透時加入板栗,燉煮至牛肉和板栗熟爛後,收汁即可出鍋啦~

有顏有料有營養的板栗燒牛肉,當季養生美味菜

板栗性溫,有著養胃健脾、補腎強腰的功效,搭配牛肉,美味又營養。香甜軟糯的板栗充斥著牛肉的香氣,韌勁中帶著溫柔,實乃秋季養生之上品,簡單易做,趕緊來試試吧~

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