這道菜酒桌上不可缺少,寧願不吃大菜,也要上一盤它,巨好吃

導語:這道菜酒桌上不可缺少,寧願不吃大菜,也要上一盤它,巨好吃!

這道菜酒桌上不可缺少,寧願不吃大菜,也要上一盤它,巨好吃

夏季溫度過高,天氣悶熱,很多人都會出現食慾不振的情況,導致自己的胃口大減,吃不下那熱氣騰騰的飯菜,甚至有的人一吃飯就會大汗淋漓,這就更讓人對飯菜產生了一種抗拒。於是大多人都會選擇簡單易做又爽口的飯菜來吃,比如有的人選擇了吃水果來代替吃主食,一邊減肥一邊給身體增加一定的能量,還有的人自己在家學會做菜,比如做一些冷盤或者下酒菜,這樣吃起來也會好很多。

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小編覺得這種做法是不錯的,一般我們去外面買的冷盤有的味道確實不錯,但一般價格都很高,今年的大環境也不是很好,所以大家能省點就省點也是不錯的,比如跟小編在家學這道下酒菜,不僅味道好吃,而且也可以節約不少成本,吃上一次就再也不會想著去外面買了。

這道菜是我們酒桌上不可缺少的一道下酒菜——涼拌滷鴨胗。在這種炎炎夏日,鐵子們不妨自己在家學學這道必不可少的下酒菜,在家聚餐的時候咱也不怕沒有下酒菜了。只要你吃上一次,就會愛上這種味道,巨好吃!

這道菜酒桌上不可缺少,寧願不吃大菜,也要上一盤它,巨好吃

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首先我們需要準備好這些食材:滷鴨胗,香菜,幹辣椒,蔥,花椒,植物油,生抽,醬油,白糖,味精,雞粉,香油等食材。

具體制作方法:

第一步:我們可以直接去超市購買滷好的鴨胗,買回來之後,不會經過什麼處理,直接將鴨胗切成大概0。4釐米的厚片兒。切好之後放在乾淨的盤子裡備用。

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第二步:準備好幹辣椒,用溫水浸泡十分鐘,用廚房剪刀剪成小段,很多人不知道為什麼要用溫水浸泡幹辣椒,這也是大家經常忽略的一步,將幹辣椒放在溫水裡浸泡,這樣我們在將幹辣椒爆香的時候,就不容易將辣椒炒的發黑,也不會變糊,而且辣椒的味道也會變得濃郁,色澤鮮紅好看,算是一個廚房小妙招。

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第三步:再將準備好的大蔥清洗乾淨,切成粗絲兒。將香菜清洗乾淨,切成段備用。

第四步:起鍋燒油,然後倒入植物油,油溫升高之後將花椒、幹辣椒放入鍋內爆香,有明顯香味之後,再將蔥絲兒放進去一部分,繼續炒香。

第五步:將炒香的油直接倒入切好的滷鴨胗裡,用筷子翻拌均勻,然後放涼備用。

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第六步:開始調醬汁兒。準備好一個乾淨的小碗,放入生抽,醬油,白糖,味精,蔥絲兒,香菜段,香油,然後用筷子攪拌均勻。調好醬汁兒之後,將醬汁兒倒入鴨胗裡,用筷子攪拌均勻即可。

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這樣一道美味香噴噴的下酒菜就做好了,只需要簡單的幾步就可以做好,而且方法也很簡單,就是需要我們將油爆香,然後調一下醬汁兒就可以了。口感爽辣,帶點麻香,回味無窮哦,絕對的下酒菜,是我們夏季餐桌上的必備冷盤。

如果你也喜歡吃這道味美的冷盤,不妨將這篇文章收藏起來,自己有空的時候可以在家試著做一下哦!喜歡喝酒的老鐵們也可以收藏或者分享給那個經常給自己做飯菜的人哦!

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