在家蒸饅頭別隻會用清水或牛奶和麵了,用“它”和麵,饅頭才更香

饅頭是我們在平時的生活中經常吃的一種食物,而且在我們國家南方和北方人們都是會吃饅頭的,尤其是在北方,人們每天都是離不開饅頭的,雖然說現在在外邊饅頭店鋪也是非常的多的,在外面買的饅頭都是特別鬆軟好吃的,但是有很多的人都會覺得外面買的饅頭吃起來味道並不是特別的好,在吃的時候總是覺得吃不到小麥麵粉的香味,所以還是有很多的人喜歡自己在家裡蒸饅頭的,自己在家蒸的饅頭,雖然說沒有那麼多白大事,也都是沒有新增劑的,吃起來小麥的香味也會更加的濃郁。

在家蒸饅頭別隻會用清水或牛奶和麵了,用“它”和麵,饅頭才更香

蒸饅頭可以說是老一輩人必備的技能,但是對於現在很多的年輕人來說,在蒸饅頭的時候都是不知道該怎樣做,所以有很多的人也都是會在網上搜查一些攻略的,而在蒸饅頭的時候,最重要的就是發麵的,有些人為了蒸出來的饅頭更加的好吃,也都是會用牛奶來和麵的,但是除了用清水和牛奶和麵以外,我們還可以用“它”來和麵,這樣蒸出來的饅頭吃起來味道才更香。

在家蒸饅頭別隻會用清水或牛奶和麵了,用“它”和麵,饅頭才更香

今天跟大家分享的種種做饅頭的方法也是非常的簡單的,那就是用米酒來和麵,米酒在我們的生活中也是很常見的,而且味道特別的香甜,用米酒來蒸饅頭,蒸出來的饅頭味道也會更加的香濃,聞起來就讓人直流口水,吃的時候也總是會忍不住多吃一個,接下來就來跟大家分享一下詳細的做法。

在家蒸饅頭別隻會用清水或牛奶和麵了,用“它”和麵,饅頭才更香

首先先準備一些米酒,準備的米酒,只要酒水就可以了,就可以準備好以後再準備一些麵粉,在麵粉裡邊加入適量的酵母粉和白糖,然後就可以把米酒慢慢地倒在麵粉裡邊了,邊倒入邊攪拌,攪拌成了絮狀以後揉成麵糰,把麵糰揉好以後,蓋上一層保鮮膜,放在溫暖的地方發酵。

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因為現在正是夏天在發酵的時候,發酵的速度也是非常的快得,等到麵糰發酵至原來的兩倍大,用手戳上一個洞,洞口不回縮的話,就說明麵糰已經發酵好了,然後我們把麵糰取出來放在案板上揉搓排氣,揉搓排氣之後把麵糰分成一個個小的面劑子放在一旁備用。

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然後把面劑子分別在揉搓揉搓以後搓成一個圓圓的形狀,如果喜歡吃正方形的饅頭也可以做成正方形的饅頭,根據自己的喜好來製作就可以了,做好以後先不要著急放在蒸鍋上蒸,要蓋上一層保鮮膜進行二次發酵,二次發酵的時間不用太長,大概15~20分鐘左右的時間,饅頭拿起來輕飄飄的時候,就可以放在蒸鍋裡邊蒸了。

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在蒸的時候可以涼水上鍋,等到水開上去以後再蒸,大概15~20分鐘左右的時間就可以了,饅頭蒸好以後不要著急,開啟鍋蓋可以再燜上三五分鐘左右的時間,這樣蒸出來的饅頭也不會出現回縮的情況,這樣好吃的饅頭就蒸好了,開啟鍋蓋的一剎那就能夠聞到非常香的味道,這樣蒸出來的饅頭吃起來也是特別的好吃的,還有淡淡的米酒的香味。

在家蒸饅頭別隻會用清水或牛奶和麵了,用“它”和麵,饅頭才更香

做法非常的簡單,和我們平時蒸饅頭的做法都是差不多的,只不過把清水或者是牛奶換成米酒就可以了,但是蒸出來的饅頭味道會更加的好吃,如果在平時你也喜歡自己在家蒸饅頭吃的話,別再用清水喝牛奶蒸饅頭了,也是可以試一試用米酒來蒸的,保證蒸出來的饅頭會更加的好吃,趕緊在家試試吧。

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