6天晚飯不重樣,簡單好吃不浪費,網友:在家吃飯真好

開學後,家裡的晚飯變成主餐,其實如今大多數朝九晚五的打工人,晚飯都是主餐,因為日間工作需要,午飯都不能在家裡吃,一天之中,也只有晚飯一家人才能坐在一起,這種情況下“團聚”比“吃”更重要。家常飯菜,適合家人吃的食材和口味,只需簡單烹飪就是美味大餐,下面是蟹姐家最近一週的晚飯。用普通食材烹飪出家的味道,每個家庭廚師都有這種本領。晚飯一:咖哩雞塊 、小炒豆芽、胡蘿蔔炒蛋、雞骨菌湯。

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咖哩雞塊是給孩子準備的,胡蘿蔔炒蛋是老頭愛吃的菜,每次看著他們大口吃飯的樣子,心裡還是很舒服的。家裡備著咖哩塊,時不時煮一碗咖哩醬,絕對是米飯的好搭檔。胡蘿蔔跟雞蛋一起炒,簡單又美味。炒雞蛋是快手菜,三分鐘就能吃上,而且雞蛋跟幾乎所有蔬菜都可以搭配。小炒黃豆芽用了一點兒醋和辣椒,素食吃出肉滋味,也很好吃。雞腿去骨,雞肉煮了咖哩醬,骨頭煮了菌湯,一點兒也不浪費,真的特別好。晚飯二:蘿蔔粉條大鍋燉、小蔥拌豆腐、油炸花生米。

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對於北方人來說,一個大鍋菜就可以搞定一頓飯,把各種食材全都放在一起煮,挺香的。這份大鍋菜中有蘿蔔、白菜、五花肉、豆皮、粉條。起鍋先把五花肉炒香,接著放上蘿蔔、粉條、豆皮,加鹽、醬油、肉湯、五香粉等煮熟,最後放上白菜和蒜苗,是那種一人一碗都能吃飽的菜。小蔥拌豆腐更是簡單,新鮮的豆腐切塊放在淡鹽水中煮一滾,撈出來放上切碎的小蔥,再放上芝麻油和生抽就好了。油炸花生米忽略就好了,經常上桌的經典下酒菜。不會油炸花生米的朋友留言。晚飯三:燒雞、孜然花菜、胡蘿蔔土豆絲、素炒菠菜。

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燒雞是當地美食,從熟食店裡買來的,吃的時候上籠蒸透就好了,骨酥肉爛鹹香適口。有燒雞當主菜,其它很好準備,花菜用了孜然,素炒也特別好吃。胡蘿蔔和土豆是好朋友,切絲炒熟,只用油鹽就很好。素炒菠菜不用說,大火快炒就好了。最近天天都有菠菜,主要是老媽種的菠菜多,長大之前趕緊吃掉它們。晚飯四:菠菜肉丸湯、粉蒸菜花、胡蘿蔔炒山藥、五花肉炒豆皮。

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這一餐以素為主,湯里加了很多丸子,自制的牛肉丸子冷凍在冰箱中,吃的時候直接下鍋煮,湯也變得特別鮮美了。粉蒸菜花用的是芥菜花,這個季節,油菜花、白菜花都可以蒸著吃,挺美味的,具體做法在主頁裡面找。胡蘿蔔和山藥先焯水再素炒,也很吃。這種豆皮是我們當地的特產,用黃豆或者黑豆加工而成,豆香很濃,加一點兒五花肉一起炒,非常下飯。晚飯五:回鍋肉片、粉蒸菜花炒飯、甜腸土豆煎蛋、素炒菠菜。

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這個回鍋肉片跟川菜的回鍋肉不同,這是我家的一道家常菜,豬肉煮熟放涼,切片後加辣椒洋蔥一起炒,調味也是家常口味,鹽和醬油就完成了,並不加其它醬料。粉蒸菜花一次蒸得比較多,分裝成小份冷凍儲存,吃的時候蒸透或者化凍後直接下鍋炒,都挺好吃,菜花中加一半碗米飯,簡單一炒就變成主食了。土豆煎蛋是女兒喜歡吃的食物,可以當主食也可以當菜,土豆切片炸熟或者煎熟,再放鍋里加蛋煎成餅,很好吃。晚飯六:蘿蔔燉牛肉、小蔥炒蛋、素炒菠菜。

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蘿蔔燉牛肉,蘿蔔總是比牛肉更搶手,燉著吃的肉,要用帶筋帶油地做出來才香。每次買肉回家,都要把肉細分,哪塊適合燉哪塊適合炒,吃的時候也方便。炒鍋加油,爆香蔥薑蒜和酸菜,下入焯過水的肉塊,加醬油、鹽和香料燉煮,期間加上切塊的蘿蔔,最後收一下汁就成了。小蔥和雞蛋絕對搭配,鍋中加稍多點油,先下蔥碎炸一下,接著淋入蛋液,拌均勻等蛋液全都凝固後就可以出鍋了。蛋液中加一點鹽就是全部的調味料。超鮮。

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