“寒露”之後的深秋季節,天氣變得多雨陰冷,所以,這段時間一不小心就特別容易著涼感冒咳嗽,尤其體質差免疫力低的人,更容易中招。
為此,在這裡提醒大家,每天出行都要養成看天氣預報的習慣,看情況多新增衣服保暖。
此外,也建議大家在天冷之後多吃一些消痰清熱、易消化的食物來調和身體。
比如說,可以多吃些
蘿蔔,它就有很好的消痰潤肺、減輕咳嗽,以及健脾助消化的食療好處。
俗話不也說了嗎,“冬吃蘿蔔夏吃薑”,足見在寒冷的秋冬季節,多吃蘿蔔是多多益善的。
並且,
蘿蔔眼下也正值大批次的豐收季,這個季節的蘿蔔水分最足,最香甜,少幸辣,口味最好。
所以,愛吃蘿蔔的朋友,從現在起,要多吃一些蘿蔔來幫助身體生津潤肺哦!不喜歡的朋友,也可以培養自己慢慢喜歡上它。
對了,說到吃蘿蔔,還必須要提醒大家一點,要想實現以上好處,
蘿蔔最好做熟了來吃
,生的蘿蔔相對來說不會有那麼大的作用呢!
至於吃飯嗎,腦補一下就知道蘿蔔能做的美味也有很多,最常見的像牛腩燉蘿蔔、羊肉燜蘿蔔、蘿蔔牛肉餡餃子、蘿蔔糕,等等,皆是讓人咽口水的佳餚。
而
今天,我們則要為大家分享一道做法簡單,吃法新穎的另類風味,會給你帶來不一樣的味蕾體驗哦
,下面一起來看看怎麼做的吧!
【所需食材】
白白的水蘿蔔一個,木薯澱粉,一把麵粉。
鹽,油潑辣椒,蒜末,薑末,香醋,生抽。另外,不嫌麻煩的還可以加點蔥花和香菜葉。
【具體做法】
1、白蘿蔔半節,洗淨削皮,之後插成細絲。
加點鹽,攪拌均勻,然後放上10分鐘殺水,同時,也讓蘿蔔變得軟塌塌一些,這樣後期好操作。
2、醃製好的蘿蔔絲盆底會出一些蘿蔔水,不用倒掉,留著對於潤肺化痰才管用。
最主要的,做熟後會發現,絲毫沒有蘿蔔味。
加入適量的木薯澱粉,邊加邊捏著看,不要太多了。
最終,把它和成一個可操作的麵糰即可。
對了,期間,還加了一把麵粉,因為我發現澱粉這東西特別容易脫漿出水。
但是,別和的太硬了,這和和麵一個道理,太硬了最後的口感會比較筋道。
3、蒸的盤子上刷一層油,這樣到時候容易拿下來。
因為木薯澱粉比麵粉更糯一些,不抹油恐怕要慘淡收場。
4、把蘿蔔絲木薯粉面團分成一個個的小餅,團一團,捏扁後再裹上點木薯澱粉防粘。
5、把小餅一個個地擺放到抹了油的盤子裡,蓋上鍋蓋,水開後蒸15分鐘就可以了。
關火後,再燜5分鐘揭蓋。
熟了後的樣子如下圖所示,晶瑩剔透,細細的蘿蔔絲清晰可見,宛如豬皮凍一樣。
吃起來的口感呢,軟軟糯糯的,有點像涼皮,但卻比涼皮要筋道一些。
至於蘿蔔,只見其形狀卻聞不到其奇怪的味道,真的是很好,本以為有蘿蔔的味道,這下卻可以放心吃了。
6、料汁的調配:小碗裡放入自制的油潑辣椒,香醋,生抽,再加點蒜末薑末,攪拌均勻,就可以開吃了。
蘸料吃真的是好美味啊,真的是看著難看,卻好吃到停不下來。
有時候晚上餓了,我也喜歡做這個當夜宵吃,我媽也很愛吃,她一直很喜歡吃這個,說吃起來像粉條的感覺,但是我感覺更像筋道的涼皮口感,但絕不是湯圓糯米粉的那種軟糯口感,那個太軟了。
美味小貼士
蘿蔔的好吃做法固然有很多種,但這也不失為一種創新的吃法,它的優點在於口感筋道,吃起來絲毫沒有蘿蔔的異味。
尤其蘸上靈魂醬料吃的話,最是美味,喜歡的朋友,可以一試哦!
不過做的話,我們已經說了,不要將麵糰和得太硬,切記哦!
好了,今天的蘿蔔絲木薯粉蒸糕我們家做到這裡了,喜歡的朋友,可以去一試哦!