燉牛肉有講究,加點它,不再用高壓鍋燉,也能將牛肉燉得軟爛入味

牛肉,很多人都喜歡吃,它的味道、它的口感都很吸引人,吃過一次的人都還想吃第二次,不會忘記它,而吃牛肉的人比較少,還是主要因為牛肉的價格太貴了,比別的肉類貴上幾倍,經常讓人想吃,然後看看價格還是算了,但是大家最近也發現了,豬肉的價格飛漲,快趕上牛肉的價格了,也成了想吃而不敢輕易吃的境地,所以這種情況,我們還不如吃牛肉的好,牛肉的價格比較穩定,一直都那麼貴,不過牛肉和豬肉比較,牛肉的營養更好,口感更好。

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牛肉不僅好吃,還是特別有營養的食物,含有大量的蛋白質和氨基酸的個,孩子在長身體的階段,多吃牛肉好處多,促進骨骼生長,增強免疫力,那麼孩子就可以更健康,個長得快,各方面都發育得很好,所以家裡有小朋友,別再覺得牛肉貴了,多給孩子吃,以後就體現出來了。牛肉好吃,做法還多,一般我們最喜歡做成燉牛肉,軟爛入味,真是好吃。

燉牛肉有講究,加點它,不再用高壓鍋燉,也能將牛肉燉得軟爛入味

燉牛肉有講究,需要掌握一些小技巧,否則很難將牛肉燉爛,花費的時間長還不好吃,正因為如此很多人選擇用高壓鍋來燉牛肉,燉出來的牛肉是很爛,但是卻不怎麼入味好吃,所以想吃燉牛肉還是要小火慢燉,可又需要幾個小時可能也燉不爛,這該如何是好呢,不要擔心,今天給大家分享其中的技巧,在燉之前,加點它進去,我們再也不用高壓鍋來燉,也可以將牛肉燉的軟爛入味,喜歡吃牛肉嗎?趕快來了解一下其中的技巧,這可是一個小秘訣,有了它,燉牛肉湯,土豆燉牛肉都會很輕鬆。

燉牛肉有講究,加點它,不再用高壓鍋燉,也能將牛肉燉得軟爛入味

西紅柿土豆燉牛肉需要食材:牛肉、西紅柿、土豆、生抽、老抽、料酒、冰糖、食鹽、食用油、山楂、香葉、八角、桂皮、白豆蔻先將牛肉切成小塊,然後在清水中浸泡,要是整塊牛肉的話,很難將血水全部泡出來,那麼提前切好牛肉最好,泡上半個之後,鍋中加入適量清水,倒入牛肉塊,大火燒開,將牛肉焯水處理,浮沫去掉後,撈出牛肉控水。

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下來將西紅柿和土豆處理一下,西紅柿洗淨燒開水燙一下,去掉皮切塊,再將土豆去皮切成小塊。炒鍋中加入適量食用油,燒熱後,將一半西紅柿倒入鍋中,炒出湯汁(想要西紅柿出湯,一定要買好西紅柿,成熟度高的紅色的西紅柿最好)。

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下來將牛肉倒進來進行翻炒,再加入一些生抽、老抽、料酒、冰糖,翻炒上色,炒均勻再將其它的香料洗淨放入鍋中,炒出香味來。緊接著倒入足量開水,沒過牛肉的水量,現在就要加入“它”了,它就是山楂,蓋上蓋子燒開之後,調成小火燉上一個半小時,再將土豆和其餘的西紅柿倒入,燉上半個小時,最後十分鐘加入食鹽調味,這樣就做好了。

燉牛肉有講究,加點它,不再用高壓鍋燉,也能將牛肉燉得軟爛入味

一份很香很好吃的西紅柿土豆燉牛肉就做好了,牛肉的結構和豬肉不同,很難燉軟爛,所以耗時比較長,那麼在燉的時候,加入一些山楂進去,就能縮短燉煮的時間,而且也會讓牛肉變得更香,去掉牛肉的異味,所以你來試試看,我經常這麼做,有時間一點要做的吃,總體時長確實比別的菜餚時間長,但是它好吃有營養,不要放棄了,一道美食是需要一定的時間的,高壓鍋做的遠遠沒有普通燉煮出來的好吃,你可以對比一下。

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