鐵含量是豬肉的十倍,補鐵效果第一,你卻不敢給寶寶吃?

寶寶6個月時,體內的鐵元素就消耗完了,開始出現缺鐵的訊號,缺鐵對寶寶最大的危害就是影響智力發育,所以很多醫生和育兒指導都在強調要給寶寶補鐵。論起食療補鐵效果,豬肝說第二,其他食物都不敢說第一,但豬肝的腥味很多寶寶都不愛吃,該怎麼給寶寶新增呢?

鐵含量是豬肉的十倍,補鐵效果第一,你卻不敢給寶寶吃?

今天我巧借酸甜的番茄,來中和豬肝的腥味,不但腥味少了很多,而且補鐵效果也大大提升了,番茄中的維生素C能夠減少二價鐵被氧化,能更好地促進寶寶對鐵的吸收。另外做成粉末狀的豬肝配在寶寶的米糊裡,粥裡,麵條裡,寶寶既吃不出來腥味,又能補鐵一舉兩得呀~番茄豬肝粉 參考月齡:9個月以上

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準備食材:番茄1個、豬肝300克

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豬肝切十字紋,底部不要切斷哦。

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切好後的豬肝用流水沖洗乾淨。

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豬肝用冷生薑水浸泡1小時,中途可多次換水。用冷生薑水浸泡可以更好的去腥。

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番茄頂部劃十字紋,用開水浸泡10分鐘,去皮去蒂,切小塊。番茄開水浸泡後,能更好的去皮。

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番茄丁放入輔食機中,加適量清水,攪打成汁。

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浸泡後的豬肝冷水上鍋,放入幾片生薑片,大火煮至豬肝變色。撈出豬肝放入清水中清洗乾淨。這一步豬肝只需煮至變色即可。

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將清洗乾淨後的豬肝掰成小塊,去除筋膜。筋膜寶寶不容易消化。去除後能使豬肝粉更加細膩哦~~

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將掰成小塊的豬肝倒入番茄汁中。

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電陶爐開中火,豬肝要煮至完全熟透。像我這種大小的豬肝,煮的時間差不多半小時左右。

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將熟的豬肝切碎,這一步豬肝切得越碎越好。

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電陶爐開小火,平底鍋不刷油,將豬肝碎倒入後不斷翻炒,炒至乾燥,沒有水分後倒入破壁機攪打。沒有破壁機的媽媽也可以用輔食機攪打,不過打的時間稍微長一點哦~

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用破壁機攪打1分鐘。

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攪打完後的豬肝粉倒入平底鍋繼續翻炒,炒至水分收幹。徹底冷卻後倒入破壁機再次攪打。豬肝粉如果沒有徹底冷卻,水汽會影響豬肝粉的儲存時間。

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這一步只需要攪打30秒就可以了。

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完成啦!豬肝粉是不是非常細膩呢~~這一步媽媽們可以將豬肝粉過篩,會使豬肝粉更加細膩。

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將豬肝粉裝入乾燥的密封容器中儲存。密封罐提前用沸水中煮5分鐘,晾乾待用。

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豬肝粉可以密封儲存1-2周,這樣就可以隨吃隨取啦~~媽媽們記得一定要冷卻後,確保乾燥的情況下密封儲存,這樣可以延長儲存的時間,另外每次給寶寶吃之前,我們最好先品嚐一下,確認沒有變質在給寶寶食用哦。

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平時寶寶吃米糊,粥,麵條的時候可以舀上一小勺豬肝粉,再也不用擔心寶寶缺鐵了。

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鐵豬肝粉是不是既簡單又方便呢~有了番茄的加入,既中和了腥味,營養也大大提升了媽媽們趕快動手起來製作吧~

鐵含量是豬肉的十倍,補鐵效果第一,你卻不敢給寶寶吃?

新增要領:● 肝臟雖說補鐵效果非常好,但不建議給寶寶吃的太多,每週1-2次就夠了。● 我給大家整理了補鐵的口訣,“高鐵米粉吃到週歲前,紅肉每天換著吃,肝臟每週吃一次,維C的蔬菜配餐吃,維C水果加餐吃”。按照口訣給寶寶吃,基本就不會出現缺鐵了。黃媽說:寶寶0-3歲時大腦發育的重要時期,而缺鐵會讓一些與神經代謝活動有關的酶的活性發生變化,長時間就會影響寶寶智力發育,造成對大腦不可逆性損傷。平時我們一定要給寶寶建立一個良好的飲食結構,才能有效的預防貧血。

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