麻辣鮮香的烤魚和夏日更配,快手方便,營養美味,沒有烤箱也能做

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夏天可是個擼串喝啤酒的好季節,華燈初上,約上三倆好友,即使汗流浹背,也要吃得熱火朝天。

筍筍記得上大學的時候經常和小夥伴們去吃烤魚,烤魚配上冰鎮酸梅湯真的是解暑的良方啊,又美味又治癒,不過隨著工作後大家各奔東西,好像已經很久沒有再坐下來一起吃上一頓烤魚了。

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烤魚嘛,當然人多才好吃啦,除了和小夥伴們享用,和家人們一起分享也很歡樂呀,我們家小姑娘很愛吃烤魚,所以經常在家裡自己做,自己做的好處就是想吃什麼隨意加,而且比外面賣的健康衛生,做的多了也就有了經驗,所以家常版烤魚的方法筍筍就分享給小吃貨們吧,以後想吃烤魚就自己在家做吧!

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食材

鱸魚/黑魚2-3斤

娃娃菜、黑木耳、豆皮、綠豆芽

海帶結、黃瓜、洋蔥、蒜頭、生薑

火鍋底料、白糖、生抽、鹽、料酒、清水、油

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步驟

挑選一隻鱸魚或黑魚,記得讓賣魚的老闆幫忙處理好。

這兩種魚做烤魚比較好吃,一般一家人吃加上配菜準備2-3斤的就夠了。

魚清洗乾淨後加鹽和料酒做個spa,再加洋蔥、蒜瓣、薑片醃製去腥。

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醃製魚的時候將配菜處理好。

娃娃菜洗淨,海帶結、黑木耳和豆皮泡發,豆芽摘掉老根。

所有配菜焯水,這樣可以保證食材熟度一致,不用擔心沒熟吃的肚子不舒服。

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將醃製好的魚去掉蔥薑蒜,入油鍋炸至定型。

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也可以用平底鍋煎至定型。

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找家裡最大的可以放得下烤魚和所有配菜的鍋。

先將豆芽和娃娃菜鋪底。

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再放上木耳和海帶結。

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放上豆皮。

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最後放上烤魚半成品。

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鋪上黃瓜待用。

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起油鍋,將剛才醃製魚的蔥薑蒜放入爆香。

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再放入火鍋底料。

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翻炒均勻。

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加入適量的清水。

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加適量的生抽和白糖調味提鮮。

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煮至湯開即可。

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將煮好的湯倒在魚的身上。

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放到電磁爐上小火慢煮。

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撒上蔥花增加點食慾。

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好了,可以開吃了,還可以加點其他喜歡吃的配菜哦。

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香噴噴的家常烤魚喜歡嗎~

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外酥裡嫩,麻辣鮮香,快來吃吧~

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圖文:呵呵筍

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