鮮嫩清爽的粉蒸芹菜葉,蘸取獨有料汁食用,真是別有一番風味

鮮嫩清爽的粉蒸芹菜葉,蘸取獨有料汁食用,真是別有一番風味

大家對於芹菜非常熟悉,畢竟它是一種常見的食材,不過我想大家應該和小編一樣,吃得最多的是芹菜梗,對於芹菜葉卻一直沒有嘗過,但是其實芹菜葉是一種非常美味的食材,就比如像今天要說的這道粉蒸芹菜葉,吃起來是鮮嫩清爽又美味,而且蘸取料汁食用,更是別有一番風味。

鮮嫩清爽的粉蒸芹菜葉,蘸取獨有料汁食用,真是別有一番風味

粉蒸芹菜葉這道美食,在我看來,除了它鮮嫩爽口的口味,以及充滿希望的綠顏色外表以外,最讓人無法拒絕的,就是它豐富的營養價值,首先芹菜葉裡面含有非常多的微量元素,常吃不僅能夠鎮靜安神,適當改善大家的煩躁心情,就是在利尿消腫,增進消化等方面,都具有不錯的作用,所以,說了這麼多,大家難道還不想趕緊學會這道營養豐富又美味的菜餚嗎,想的話就趕緊跟我一起走進它的製作流程吧。

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【菜名】:粉蒸芹菜葉

【所需食材】:

芹菜葉100克,麵粉25克,玉米麵12克,食鹽適量,生抽20克,醋10克,白砂糖3克,大蒜3瓣,香油3克,辣椒油3克

【烹飪過程】:

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步驟1:

將家裡面的芹菜葉拿出來,然後放在洗水池裡面接水沖洗乾淨,洗淨之後將其稍微的瀝瀝水分,這裡需要注意的是,只要芹菜葉上面沒有太多水分就可以。

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步驟2:

將已經處理好的芹菜葉放進一個大盆子裡面,然後向裡面加入一些麵粉,玉米粉以及少許食鹽,隨即拿來一雙筷子將其攪拌均勻。

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步驟3:

大家切記,一定要確保芹菜葉上面都均勻沾上粉末之後,才可以停止攪拌,而且葉片上面的粉不要太厚。

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步驟4:

把已經處理好的芹菜葉放進蒸籠裡面,然後將其放進裝滿清水的蒸鍋裡,隨即開火進行蒸制,這個過程在時間上,大約需要三到五分鐘左右,而且切記不要超過五分鐘。

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步驟5:

大家在蒸制芹菜葉的這段時間裡,也可以趁此時期開始調製料汁,首先將大蒜用蒜臼砸碎成泥狀,就像上圖顯示的那樣,不過這裡需要注意的是,大家在砸蒜時記得向裡面新增少許食鹽。

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步驟6:

之後把蒜泥轉移到小碗裡面,然後倒入一些白砂糖,生抽,醋,辣椒油以及香油進去,接著拿來小勺子將其攪拌均勻。

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步驟7:

芹菜葉蒸好以後取出來,端上餐桌,然後再把料汁放在旁邊,等到品嚐的時候就用芹菜葉蘸取料汁食用即可。

【烹飪竅門】:

1。大家將芹菜葉清洗乾淨以後,儘量將水分稍微瀝乾一些,不要讓其表面太溼,只要有一點水珠就可以。

2。大家家裡面如果沒有玉米粉的話,也可以不加,但是如果有的話就加入進去,量是麵粉的一半即可。

3。芹菜葉切記不要蒸的時間過長,只需要三到五分鐘即可,最好不要超過五分鐘,不然就會影響菜品最後的口感。

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