蘿蔔不要醃著吃了,教你新做法,營養又解饞,上桌搶著吃,太香了

導讀:蘿蔔不要醃著吃了,教你新做法,營養又解饞,上桌搶著吃,太香了秋天,正是紅薯和蘿蔔成熟的季節,價格也是比較便宜,昨天去菜市場的時候,蘿蔔和紅薯分別買了5斤,一共花了10塊錢,這麼便宜的蔬菜,大家要多吃點!今天上午我給家人做了一道紅薯蘿蔔小餅吃,咬一口外皮脆脆的,裡面有蘿蔔餡料的清香味,當成主食,全家都愛吃!蘿蔔不要醃著吃了,教你新做法,營養又解饞,上桌搶著吃,太香了!以下就是紅薯蘿蔔小餅的做法。

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紅薯蘿蔔小餅【紅薯蘿蔔小餅】【原材料】:紅薯、蘿蔔、雞蛋、粉絲、麵粉、蔥、食鹽、胡椒粉、蠔油、香油等食材【製作步驟】

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紅薯蘿蔔小餅第一步:準備一塊紅薯,大約500克,先去皮去瓤切成片,熱水上鍋蒸熟,把蒸熟的紅薯搗成泥,加上面粉600克攪拌均勻,再加上適量的清水攪拌成絮狀,揉成一個光滑的麵糰。

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紅薯蘿蔔小餅第二步:在案板上抹點食用油,把麵糰搓成長條,分成一樣大的劑子,大約分成12-15個劑子,把每個劑子抹上一層食用油,擺放在盤中,蓋上一層保鮮膜,醒發60分鐘。第三步:準備一個青蘿蔔,先放在水中清洗乾淨,把頭尾部去掉,然後擦成細絲,在鍋裡燒開水,加上食鹽和油,把蘿蔔絲放進去焯1分鐘,時間到撈出來過涼水,然後攥幹水分切碎放在碗中,加上點食用油攪拌均勻備用。

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紅薯蘿蔔小餅第四步:在小碗中打上4個雞蛋,加上食鹽和料酒攪散,在鍋裡倒上油,加上雞蛋液炒熟,炒成雞蛋碎出鍋,把泡軟的粉絲切碎,切點蔥花;把雞蛋碎、蔥花、粉絲都放在蘿蔔絲中,再加上食鹽、胡椒粉、蠔油和香油攪拌均勻。

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紅薯蘿蔔小餅第五步:先取出一個面劑子放在案板上按扁,擀成一個成長方形麵皮,把餡料放在麵皮的一端,然後捲起來按扁,蓋上一層保鮮膜醒發10分鐘,然後放在電餅鐺裡烙熟,大約烙6分鐘,兩面金黃出鍋。

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紅薯蘿蔔小餅【注意事項】1:紅薯不想上鍋蒸的話,可以切成片,放在料理機中,加上適量的清水打成泥,再加上面粉揉成一個麵糰。2:把麵糰分成小劑子,裹上一層食用油,醒發1個小時,這樣醒發的劑子拉伸性好。3:在雞蛋液中,要記得加上食鹽增加鹹味,加上料酒去腥,最後把所有的食材,放在蘿蔔絲中攪拌均勻,這樣餡料就做好了。4:面劑子醒發好,直接擀成麵皮,放上餡料包起來,先醒發10分鐘,然後放在電餅鐺裡烙熟。這就是用紅薯和蘿蔔做的小餅,不僅口感好,而且營養也豐富,當成主食,比包子、餡餅還好吃!秋天,這兩種食材都是最常見的,大家可以用紅薯做成麵皮,把蘿蔔當成餡餅,吃起來淡淡的清香味,給家人吃起來營養又健康,喜歡這道麵食的話,記得收藏,抽時間給家人做著吃吧!

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