用砂鍋烤地瓜,比烤箱的好吃多了!外皮焦香,軟軟糯糯,不幹!

最近,我國醫學工作者對廣西西部的百歲老人之鄉進行調查後發現,此地的長壽老人有一個共同的特點,就是習慣每日食紅薯,甚至將其作為主食。

無獨有偶,日本國家癌症研究中心最近公佈的

20種

抗癌蔬菜

行榜」,其中紅薯名列榜首。美國

費城

醫院也從紅薯中提取出一種活性物質

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去雄

酮,它能有效地抑制

結腸癌

和乳腺癌的發生。

另外,紅薯是一種理想的減肥食品,它的熱量只有大米的

1/3,而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。

紅薯不僅是健康食品,還是祛病良藥。《本草綱目》記載,紅薯有補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰的功效。紅薯蒸、切、曬、收,充作糧食,稱做薯糧,使人長壽少疾。

這麼好的紅薯要怎麼做才好吃呢?我的建議是烤著吃,反正這是我的最愛。而烤紅薯在街邊買,一個是不方便,一個是有點小貴,要十多塊錢一斤呢,所以我都是自己烤。

在各種烤法中我推薦用乾燒砂鍋烤。具體的方法如下:

用砂鍋烤地瓜,比烤箱的好吃多了!外皮焦香,軟軟糯糯,不幹!

輯搜圖

紅薯洗淨晾乾水分

用砂鍋烤地瓜,比烤箱的好吃多了!外皮焦香,軟軟糯糯,不幹!

編輯搜圖

砂鍋裡放一個小三腳架,建議高度不要超過

3cm

用砂鍋烤地瓜,比烤箱的好吃多了!外皮焦香,軟軟糯糯,不幹!

在砂鍋裡墊上錫紙,橫豎兩邊都要鋪好

用砂鍋烤地瓜,比烤箱的好吃多了!外皮焦香,軟軟糯糯,不幹!

把紅薯放進砂鍋裡擺好

用砂鍋烤地瓜,比烤箱的好吃多了!外皮焦香,軟軟糯糯,不幹!

蓋上黑樂砂鍋的蓋子放電陶爐上大火烤紅薯

用砂鍋烤地瓜,比烤箱的好吃多了!外皮焦香,軟軟糯糯,不幹!

烤到

30分鐘的時候,把紅薯翻面,轉中火繼續烤40分鐘

用砂鍋烤地瓜,比烤箱的好吃多了!外皮焦香,軟軟糯糯,不幹!

紅薯烤夠設定的時間,已經熟了

用砂鍋烤地瓜,比烤箱的好吃多了!外皮焦香,軟軟糯糯,不幹!

紅薯取出,墊了錫紙的砂鍋還是潔淨如新

好了,現在可以下嘴吃了,香不香!

注意:

1。此砂鍋是耐高溫的專用乾燒砂鍋,烤紅薯不能用普通砂鍋來烤

2。烤紅薯的時間根據紅薯的大小靈活調整時間和溫度

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