讓做飯更具幸福感,讓不會做飯的人會做,讓會做飯的人更會做,和最重要的人一起做飯。
吃飯是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜,更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受;會吃者找到一份心的平靜。
三餐茶飯,四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,煙火人間,風味常存。接下來,我就給大家分享一些家常菜的做法,讓家更有味道!
肉末炒三丁
材料:豌豆、胡蘿蔔、玉米、肉餡、醬油、鹽、大蒜、料酒、生抽
做法:
1、豌豆、胡蘿蔔、玉米洗淨;大蒜切末;肉餡用生抽、料酒、鹽拌勻醃製10分鐘;
2、炒鍋燒熱倒適量的植物油,將肉餡倒入鍋中,煸炒出油後,倒入少許醬油調色;
3、將豌豆、胡蘿蔔丁、玉米倒入鍋中不停翻炒,加入適量的熱水,不蓋蓋咕嘟兩分鐘;
4、撒少許鹽,出鍋前倒入大蒜末,翻拌均勻即可。
紅油百葉
材料:牛百葉1整塊、香菜適量、麻辣紅油3大勺,香醋2勺、生抽3勺、鹽1小勺、糖1勺
做法
1、牛百葉買了一整塊回來,先從中間分成兩塊,然後從每塊中間切一刀分成4塊。
2、切百葉的時候,把所有頁片壓扁了一起切,切出來就是一條一條梳子狀的牛百葉啦。
3、燒鍋水裡面加點料酒,然後把牛百葉下鍋汆燙30秒左右就行,牛百葉很好熟的。
4、之後撈出來過涼水,可以多過幾道,也可以直接過冰水,保證牛百葉的口感。
5、牛百葉撈出來控幹水,加入麻辣、紅油、香醋、生抽、鹽、糖拌勻就好啦。
6、鍋內加入植物油和香油燒熱,加入蔥段炒出香味。
蒜薹肉末
食材:蒜薹、豬裡脊肉、紅小米椒、姜
做法:
1。肉用水洗下,切成肉末狀、放到碗里加入料酒、鹽,醃製十分鐘
2。蒜薹剪掉頂部,洗淨切成1釐米長小段裝盤備用
3。紅小米椒洗淨切成一釐米長小段、姜洗淨切成小丁
4。熱鍋倒入植物油,待油8成熱時倒入肉末翻炒
5。待肉末稍微變色時,倒入紅小米椒、姜、加入適量老抽翻炒
6。待炒出辣椒香味時,倒入蒜薹,加入適量鹽、雞精、十三香翻炒
7。蒜薹8成熟時就可以出鍋裝盤了
魚香肉絲
食材:豬裡脊,木耳,青椒,蔥薑蒜,料酒,生粉,鹽,油
做法:
1。瘦肉切絲,加少許鹽、料酒和生粉醃製10分鐘;
2。水發木耳、青椒切絲;
3。蔥、姜、蒜切好備用;
4。加入醋、糖、澱粉、料酒等調好味汁;
5。炒鍋裡把油燒熱後,加入肉絲滑炒,肉絲變白,加入調味汁,炒勻;
6。倒入青椒和木耳,用裝調味汁的小碗裝點廚寶高水加進去,翻炒至醬汁濃稠並均勻裹在肉絲和配料上即可
每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨,我十分的愛吃,也愛做菜,我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。