適合雷雨天的10道美食,趕緊學起來,吃飽喝足,下雨不愁

最近不知道是不是強對流天氣比較活躍的原因。

早上還晴空萬里,中午天色一變,下午就開始電閃雷鳴了。

閃電把烏雲遮蓋的天空劃開了好幾道口子。

雷聲轟隆隆,彷彿在競賽,比誰更響更能震撼人心。

這樣的雷雨天,適合做一些簡單,高熱量的主食以及肉食還有甜品。

不僅抵抗雷雨天的寒冷,同時也給心裡加點溫暖,一起來看看這10道美味吧。

01

米酒蛋花湯

適合雷雨天的10道美食,趕緊學起來,吃飽喝足,下雨不愁

準備食材調料,米酒釀100g/雞蛋2個/水澱粉60ml/枸杞少許/白糖適量

第一步:鍋中加800毫升清水煮沸,加入米酒醪糟再次煮開。

第二步:接著調入適量的白糖化開,雞蛋打散成蛋液備用。

第三步:水澱粉邊倒邊攪勻,慢慢加入鍋中。

第四步:蛋液也是一樣,邊攪勻邊倒入鍋中形成蛋花。

第五步:全程開小火,出鍋前撒上枸杞,熱氣騰騰的米酒蛋花湯完成。

02

烤紅薯

適合雷雨天的10道美食,趕緊學起來,吃飽喝足,下雨不愁

準備食材調料,沙地紅薯若干/板栗紅薯若干/食鹽適量/錫紙/烤箱

第一步:紅薯洗淨放入清水中,加兩勺鹽浸泡10分鐘,然後撈出放在廚房紙巾上擦乾水分。

第二步:烤網上鋪好錫紙放上紅薯,送入烤箱,開200度上下火烤60分鐘。

第三步:烤半個小時左右開烤箱,把紅薯翻個面再烤好就可以開吃了。

03

拿破崙蛋糕

適合雷雨天的10道美食,趕緊學起來,吃飽喝足,下雨不愁

準備食材調料,20*20cm酥皮2張/草莓適量/淡奶油300g/白糖35g/糖粉少許

第一步:酥皮分成兩份,放到烤盤上鋪好。

第二步:送入烤箱上下火190度烤20分鐘,取出烤好的酥皮放在烤架上。

第三步:草莓等水果洗淨切好備用。

第四步:無水無油的容器中倒入淡奶油和白糖,電動打蛋器開中高速打發至硬性發泡。

第五步:將打好的奶油裝入到裱花袋中,裱花袋的口剪比裱花嘴高1釐米左右。

第六步:把奶油擠到酥皮上,再疊加一層繼續擠上奶油。

第七步:最後裝飾上水果和薄荷葉裝飾,再均勻地撒上糖粉,就可以開吃啦。

04

熱湯掛麵

適合雷雨天的10道美食,趕緊學起來,吃飽喝足,下雨不愁

準備食材調料,掛麵100g/胡椒粉1g/蒜末1勺/小米辣1勺/生抽1勺/香油1勺/陳醋1勺/熱油1大勺/雞精少許/食鹽適量

第一步:碗中先加入蒜末,蔥花,小米辣,胡椒粉,香油和雞精。

第二步:接著加入生抽和陳醋簡單攪拌淋入熱油。

第三步:然後再加入食鹽,用勺子拌勻備用。

第四步:奶鍋水開下掛麵,煮至沸騰後再煮約6分鐘,接著加一碗涼白開,煮至再次沸騰。

第五步:將煮好的麵湯加2勺放入調味料碗中,麵條撈出拌勻撒點蔥花,就可以開吃了。

05

豉油雞

適合雷雨天的10道美食,趕緊學起來,吃飽喝足,下雨不愁

準備食材調料,清遠雞1300g/香葉5g/桂皮10g/甘草10g/蔥頭50g/生抽500g /老抽500g/草果3個/八角3個/蔥結1個/薑片25g/雞精15g/料酒50g/蠔油200g/冰糖200g

第一步:雞拿掉內臟清洗乾淨,水開把雞浸入熱水中,再往雞身上淋入熱水使雞定型。

第二步:拉拉翅膀和雞腿排出空氣,給雞做個全身按摩。

第三步:再用廚房紙巾把水分擦乾。

第四步:鍋中加入沒過整隻雞的水,再加入八角,甘草,草果,桂皮,薑片,香葉和蔥結。

第五步:再加入蔥頭,冰糖,雞精,料酒,老抽,生抽和蠔油。

第六步:用勺子攪勻煮沸,接著把雞浸入醬汁中,反覆三次浸入提起。

第七步:反覆提起三次後,開小火煮35分鐘至雞肉上色,煮好後再次淋上醬汁撈出。

第八步:撈出後開始切塊擺盤,擺好盤後再淋入醬汁,味道真的是特別香,一起來品嚐吧。

06

芥菜飯

適合雷雨天的10道美食,趕緊學起來,吃飽喝足,下雨不愁

準備食材調料,大米300g/芥菜400g/幹香菇20g/三層肉200g/洋蔥1個/胡蘿蔔半根/生抽1勺/鹽適量/蝦皮10g

第一步:芥菜洗乾淨去掉老的部分,接著下鍋焯水至變色。

第二步:焯好水後,瀝出放在冷水中浸透。

第三步:洋蔥切塊,胡蘿蔔切丁,幹香菇提前泡發切絲備用。

第四步:三層肉切成小肉丁,芥菜瀝乾水切成小段備用。

第五步:起鍋先下肉丁炒出多餘的油脂,接著下胡蘿蔔幹香菇和洋蔥炒勻。

第六步:接著倒入提前一小時泡好的大米繼續翻炒均勻。

第七步:再加入芥菜,調入生抽和適量鹽,翻拌均勻。

第八步:再加入蝦皮繼續翻拌均勻,再把炒好的大米轉移到電飯鍋裡鋪平。

第九步:倒入適量清水,按正常的煮飯鍵,煮好後盛出撒上剩餘的薺菜點綴上顏色。

第十步:最後再加兩勺花生米增香,超級美味的芥菜飯,簡直太好吃了。

07

山藥排骨湯

適合雷雨天的10道美食,趕緊學起來,吃飽喝足,下雨不愁

準備食材調料,豬排骨800g/山藥300g/鐵皮石斛10g/蔥結1個/料酒1勺/薑片適量/食鹽適量

第一步:排骨洗淨冷水下鍋,加入料酒和薑片。

第二步:再下入蔥結煮開,煮的過程中撇去浮沫,煮約5分鐘撈出排骨。

第三步:排骨放進燉鍋,放薑片鐵皮石斛,倒入沸水沒過排骨,蓋上蓋子燉煮1個小時。

第四步:山藥去皮洗乾淨再切成塊狀備用。

第五步:時間到了開蓋,把山藥下鍋一起煮。

第六步:調入適量鹽,繼續燉煮20分鐘,待山藥熟透就可以起鍋裝盤開喝啦。

08

青菜炒年糕

適合雷雨天的10道美食,趕緊學起來,吃飽喝足,下雨不愁

準備食材調料,年糕400g/胡蘿蔔絲20g/臘腸60g/青菜段100g/雞精1g/雞蛋2個/洋蔥半個/鹽 適量/花雕酒1勺半

第一步:年糕下水煮2分鐘瀝出放在冷水裡浸透備用。

第二步:起鍋熱油下雞蛋液滑熟,下洋蔥絲和胡蘿蔔絲炒至變軟,再加臘腸炒出香味。

第三步:接著倒入青菜段炒軟,調入適量鹽和雞精翻炒調味。

第四步:年糕撈出後下鍋,翻炒均勻入味。

第五步:出鍋前加花雕酒提香再次翻炒均勻,軟糯鮮香的炒年糕就可以開吃了。

09

鐵板蔥香牛肉

適合雷雨天的10道美食,趕緊學起來,吃飽喝足,下雨不愁

準備食材調料,牛裡脊250g/小蘇打1g/小蔥6棵/雞蛋1個/洋蔥1個/雞精少許/料酒1勺/生抽1勺/白糖1勺/澱粉1勺/蠔油1勺/食鹽適量/食用油適量

第一步:牛裡脊肉切片放入碗中備用。

第二步:在牛肉碗中調入小蘇打,料酒,生抽,雞精,白糖,食鹽用手抓拌均勻。

第三步:雞蛋開啟,打入蛋清和澱粉,再次抓拌均勻,調入食用油,拌勻靜置15分鐘備用。

第四步:洋蔥切片後再切絲,小蔥切蔥花備用。

第五步:起鍋下油燒熱,下洋蔥絲炒至變軟,調入蠔油和生抽炒勻,倒出鋪在鐵板底部。

第六步:另起鍋下適量油燒熱,下準備好的牛肉翻炒至變色。

第七步:撒上蔥花迅速翻炒均勻,最後盛入鋪滿洋蔥底的鐵板鍋裡就可以開吃啦。

10

大米粥

適合雷雨天的10道美食,趕緊學起來,吃飽喝足,下雨不愁

準備食材調料,大米60g/糯米40g/豬油15g/食鹽適量

第一步:糯米和大米放碗中用水淘洗乾淨。

第二步:砂鍋中加入1500毫升清水,下洗淨的大米先開中火煮開。

第三步:中途用勺子攪勻以免粘鍋,再轉小火燜煮30分鐘。

第四步:煮至大米開花,變得濃稠後,再加一點鹽。

第五步:最後加1勺豬油攪勻化開就可以開吃啦。

11

菊子物語

天氣變化無常,但美食卻一直溫馨相伴。

暖心暖身又暖胃,在家裡一定要經常給自己和家人做好吃的呀。

美食值得分享,生活需要記錄,與您一同前行。

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