瑞合康復 | 空腹多久才算空?什麼東西空腹不能吃?

每日一問:老一輩教導我們,不要空腹吃香蕉,不然會傷腸胃。但有時“冒險”空腹吃了,並不見得有什麼問題。難道這流傳了這麼多年的“建議”是錯的?

空腹吃香蕉,是否對健康有害?

要解答空腹能不能吃香蕉這個問題,首先我們要先來了解一下香蕉這個水果。

瑞合康復 | 空腹多久才算空?什麼東西空腹不能吃?

我們知道,香蕉總是受到運動員的青睞,為什麼呢?因為運動員在高強度運動過後,會大量出汗和能量消耗,導致身體中鉀鈉丟失。而香蕉中富含鉀、鈉,同時也是高能量水果,因此香蕉是運動員在運動過程中補充能量的一個很好的選擇。

另外,香蕉中也富含鎂等人體所需的微量元素。有人認為空腹吃香蕉會導致血液中鎂的含量驟然升高,進而影響心臟。其實,香蕉中鎂的吸收是很緩慢的,吸收率也並不高,因此空腹吃香蕉並不會導致鎂的過量攝入,也不會影響心臟健康。

還有些人會認為,空腹吃香蕉會容易影響到腸胃,其實是如果空腹吃了沒有完全成熟的香蕉,才容易傷腸胃。為什麼?

因為沒有成熟的香蕉裡含有一定量的鞣酸。鞣酸會抑制胃腸液的分泌以及胃腸的蠕動,因此可能會導致大便乾燥。但成熟的香蕉鞣酸含量很少,並且含有較多的膳食纖維,有利於潤腸通便。

總的來講,我們平時生活中要注意,不要吃沒有完全成熟的香蕉。對於有胃腸道不適、腎功能有問題的人群,也要儘量避免空腹或者大量吃香蕉。

醫學上,不吃東西多久才算是空腹?

談到空腹這個問題,首先大家瞭解一下“胃排空”這個概念。胃排空,指的是食物由胃進入十二指腸的過程,不同的營養物質胃排空的時間是不一樣的。

在三大主要食物成分糖類、蛋白質類、脂類中,以糖類排空最快,蛋白質次之,脂類最慢;大塊食物的排空慢於小顆粒。因此,在飲食時應該細嚼慢嚥,避免多吃脂肪類的食物,以利於胃排空,減輕胃的負擔。

通常情況下,我們進食的是混合性食物,排空的時間大約4-6小時。那麼,在醫學上的空腹,比方說空腹抽血、空腹做檢查,指的是至少禁食8小時,以12-14小時為宜。

有哪些食物確實不能空腹吃?

生柿子:鞣酸刺激胃腸道,另外生柿子經胃酸的化學作用之後容易導致胃結石的形成。

荔枝:荔枝含有果糖,果糖會刺激胰島素的分泌,如果空腹吃大量荔枝,容易導致低血糖,出現頭暈、心慌、出冷汗。

飲酒:酒精刺激胃粘膜,空腹飲酒會降低人體的血糖濃度,出現低血糖症。另外,由於葡萄糖供應的缺乏,大腦也會而引發功能障礙,引起心悸、頭暈、出冷汗等現象,嚴重的還會危及生命。

濃茶:空腹時喝濃茶水、會稀釋胃液影響人的消化功能,並且茶葉中富含鞣酸,對胃有刺激作用,使人發生噁心、嘔吐、心慌、頭暈、四肢無力乃至心神不安、肌肉顫動等現象。

冷飲:冷飲、冰鎮食物導致胃腸道痙攣。

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