這款蛋糕呆萌又好看,製作還簡單,鄰居家小孩看了喜歡的不得了

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說到生日蛋糕,應該是每個烘焙初學者的痛,因為沒有裱花基礎,所以總是做不好蛋糕造型。因此今天作者就要在這裡教大家做一個特別簡單的生日蛋糕,關鍵是無需裱花基礎,也能輕鬆勝任。呆萌可愛的外形,相信你一眼看上就會愛上它!這次蛋糕主要就是以卡通玩偶和迷你棉花糖做的造型,製作步驟相當簡單,雖然造型簡單,但是最後的成品卻相當討喜,我家鄰居的小孩看了都喜歡的不得了!不過需要提醒的是,自己家做奶油蛋糕最好還是選擇純天然的動物奶油,一來吃起來會比較健康,二來口感也比較好,沒有那麼甜膩!可能很多烘焙初學者都不知道植物奶油與動物奶油的區別,有些人一聽植物奶油名字中“植物”兩個字,就誤以為它是最健康的,實則不是這樣的。那麼作者就順便在這裡和大家講解一下動植物奶油的區別,動物性鮮奶油都是從牛奶中提煉出來的,脂肪含量在47%——-10%之間,當然不同牌子的淡奶油所含脂肪量也不一樣。此種奶油完全取決於牛奶不含其它複雜成分,保留了牛奶中的鈣質和一些營養成分。而植物性奶油就不一樣了,它主要是經過植物油氫化而來,成分包括棕櫚油玉米糖漿及其它氫化成分。營養沒動物性鮮奶油豐富。另外在加工過程中已經放了糖漿,甜度不能自己調節(這也就是為什麼很多人都覺得外面賣的奶油蛋糕過於甜膩的原因)。口感方面動物性的奶油比較清爽,並且有牛奶的清香味道。另外更需要說明的一點是,植物性奶油及氫化油,含有大量的反式脂肪,容易堵塞血管,長期使用不僅容易引發肥胖,更容易引發高血脂、動脈硬化、等心腦血管疾病以及糖尿病!因此自己做生日蛋糕的話一定要選擇動物奶油,雖然它的價格比植物奶油要貴很多,但是自己吃,就是要吃的健康不是嗎?

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突然想起自己在學校學習裱花蛋糕那段時間,那個時候我們練習用的奶油就是植物奶油,但是我們用植物奶油練習完,都是不吃的,因為聽到老師講解植物奶油的所含成分以及危害,幾乎沒人敢吃了。不過呢今天作者在這裡也把兩種奶油的基本情況介紹給了各位,相信大家以後在選擇奶油上也一定有所判斷了吧!不過這次的蛋糕的圖文教學,我沒有教蛋糕胚的製作方法,因為在早前,我就已經在百家號發過很多戚風蛋糕的做法了,有興趣的朋友可以去主頁查詢翻看一下呢!這次作者不僅在這裡教大家如何做出簡單好看的蛋糕造型外,同時作者還在圖文中教大家如何做出好看又好吃的芝士淋面,要知道芝士淋面蛋糕可比甘納許淋面的要好吃多了哦。話不多說,接下來各位就隨作者一起看下蛋糕造型的製作流程吧材料:淡奶油330克左右、細砂糖28克、蛋糕胚3片、粉色色素2滴裝飾材料:奶油乳酪30克、糖粉6克、奶油45剋制作如下:1、先將一個戚風蛋糕胚,分成3片。有很多人喜歡拿海綿蛋糕做胚子,個人覺得吧還是戚風蛋糕胚做蛋糕比較好吃。因為戚風整體比海綿更柔軟,和柔軟的奶油更搭配

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2、然後將淡奶油加入細砂糖和2滴粉色色素。這裡也需要提醒一下,淡奶油一定要冷藏24小時以上在來打發,否則沒有進行冷藏過的奶油是打發不到理想狀態的

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3、先用電動打蛋器低速攪打約一分鐘,然後在開啟高速攪打至奶油變硬即可,抹面的奶油我一般都打至8分發的狀態,如圖。打的太硬的話,會不好抹面

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4、將一片蛋糕片放在轉檯上,轉檯上最好事先放一張蛋糕託,方便待會移取,然後取一小部分奶油,抹在蛋糕片上,稍微抹平就可以了

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5、接著在蓋上一片蛋糕片,在抹上一層奶油。如果喜歡吃水果夾心的蛋糕,也可以在此時放點切好的水果粒

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6、然後蓋上最後一片蛋糕片,把剩餘的奶油裝進裱花袋內,將奶油擠在蛋糕胚的四周和表面

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7、再用刮刀抹平即可,表面不是特別平整也可以,因為待會還要淋面撒棉花糖。會遮擋住。抹好的蛋糕要送入冰箱冷藏定型一下

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8、接著我們來做芝士淋面的部分,先將奶油乳酪加入糖粉隔熱水攪拌到軟化順滑為止

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9、然後在將淡奶油倒入其中,用刮刀以壓拌畫圈圈的方式混合均勻,一定要混合到看不見小疙瘩為止。

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10、做好的淋面淋在蛋糕表面即可。這個芝士淋面的份量剛好可以做一個六寸蛋糕

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11、然後將準備好的玩偶和棉花糖以及生日插排插在蛋糕上即可

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