麵點師教您做醬肉丁大包子,醬香美味,吃一次就忘不掉!

包子吃起來連面飯帶菜一塊吃了,非常省事,而且葷菜素菜搭配非常健康營養,而且包子餡可調節的餘地非常大,基本上是想吃什麼加什麼,沒有什麼固定的搭配方式。是我們日常生活中最常吃的美食,包子是一種很古老的麵食,亦是餐桌上必不可少的主食,醬肉包子是一道美味的小食。味道鹹甜,做法簡單,老幼皆宜。醬肉包子的關鍵在於它的醬料,醬料做好了,做出來的醬肉包子才好吃,!

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今天我給大家帶來的這個包子是典型的北方包子,不同於普通包子之處就在於它的包子餡是提前炒熟的醬肉,吃起來會有一股濃濃的醬香味,每次看到熱氣騰騰的包子新鮮出鍋,我都會覺得異常開心,大概是因為馬上就可以吃到鬆軟可口的美食了吧!是一個麵點師朋友教我的,他做的麵食最出名,分享給大家,希望大家喜歡,話不多說上菜譜。

麵點師教您做醬肉丁大包子,醬香美味,吃一次就忘不掉!

新鮮的豬前腿肉洗淨切成大塊放入鍋中加水煮20分鐘左右去除血沫,煮好的肉撈出,用溫水沖洗乾淨,去皮,切成1釐米見方的小塊兒;鍋中放油燒熱,下肉丁煸炒至全部變色,加料酒翻炒幾下;香蔥去掉蔥葉部分只留蔥白切碎,和薑末一起下入鍋中翻炒出香味;加入甜麵醬和老抽翻炒均勻;開水加入到鍋中沒過肉丁,加入八角;大火燒開後轉小火燉40分鐘,至肉軟爛;燉好的肉丁收汁盛出備用;燉肉的時候我們來和麵。

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麵粉中加入泡打粉,白糖拌勻,酵母用260克冷水稀釋和成麵糰放在壓面機上壓光,案板上撒薄面將麵糰揉成細條然後揪成40克大笑一個的劑子,擀成圓餅備用,左手拿起包子皮,右手拿餡尺往裡填餡,雙手配合將包子包好放在籠屜裡醒發20分鐘(用手輕輕一按包子表面輕鬆彈回即可)入蒸鍋大火蒸15分鐘即可。醬香美味,吃一次就忘不掉!麵食,那可是北方老百姓的大愛。尤其是帶餡的,百吃不厭,包子、餃子、餡餅、鍋貼。。。。。,光想想都流口水,尤其是一個肉丸的包子,那更是大愛。

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