老酒鬼們愛吃的5道下酒菜,看著普通,卻百吃不厭,道道都經典

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說到老酒鬼,不得不說說我老爸和公公,一個比一個能喝,不過他們在喝酒方面有一個共同點,桌上有下酒菜才喝酒,沒有下酒菜一滴不喝,反之有下酒菜,沒有酒友,也要拉來一個酒友陪著喝,看見他們這樣真有意思,不愧是老酒鬼。

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下酒菜大多數都是冷盤類的,像涼拌黃瓜、涼拌皮蛋、涼拌豬耳朵、醬牛肉等等,吃點這樣的下酒菜,再喝上一小口白酒,喝著不燒心,酒都變香了,越喝越痛快,那麼老酒鬼們都愛吃什麼下酒菜,盤點了一下,差不多有這五種。

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第一道:油炸花生米

花生米有很多種做法,比如滷花生米、酒鬼花生米、醋泡花生米等等,但對於老酒鬼們來說,還是油炸花生米最好吃,它是獨一無二的下酒菜,做上一盤,可以緊著這一盤花生米喝上幾個小時。

只要喝酒,準會有油炸花生米,做法簡單,幾分鐘搞定,吃起來酥脆美味,越嚼越香,再喝著酒,感覺更香了,看著非常普通的一道菜,卻讓人百吃不厭,特別經典,估計全國老酒鬼都愛吃。

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第二道:拍黃瓜

拍黃瓜自帶清香味,還有脆爽的口感,經過涼拌之後,口感更好,香脆好吃,這道菜不僅喝酒的人喜歡吃,我們不喝酒的人也喜歡吃,特別是夏季,黃瓜大量上市的時候,幾乎天天都要吃上一盤,解膩好吃,現在冬天了,黃瓜比較貴,但遇到喝酒的時候,桌上還是少不了一盤拍黃瓜,可見老酒鬼們對拍黃瓜的喜愛,這盤經典的家常小菜,只要在家裡喝酒,一般都會做的吃。

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第三道:豬頭肉

這道涼拌豬頭肉,是老爸和公公的心頭愛,每次看到他們兩個一起喝酒,都能感覺到一種相見恨晚的感覺,一個北方人一個南方人,在喝酒方面怎麼那麼像,連最愛吃的葷菜都一樣,不過老爸吃的豬頭肉都是自己做的,而公公吃的豬頭肉是買的,每次老爸喝酒,我都能吃到他親手做的豬頭肉,非常好吃,肥而不膩,現在想想都要流口水,只可惜離家太遠,只有過年吃的份。

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第四道:鹹鴨蛋

這道菜也很不錯,家裡自己做好的鹹鴨蛋,等喝酒的時候,取幾個出來煮熟,再用刀切成小瓣擺在盤內,看起來實在不精美,甚至有些不好看,但這道菜很受歡迎,它的口味比較鹹,所以吃的時候,大家也不會大口吃,吃一口喝一口酒,太舒服了,婆婆愛醃鹹鴨蛋,待客的時候,鹹鴨蛋光碟了,她還會補上一盤給客人吃,十分熱情。

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第五道:醬牛肉

醬牛肉算是下酒菜中規格最高的菜了,平常小打小鬧的喝酒,一般不會弄醬牛肉,只有大桌請喝酒,有重要事件的時候,才會擺上一盤醬牛肉。記得小時候,過年的時候能見到一次,其餘時候想吃沒門,確實太貴了,哪敢捨得經常吃,現在生活好點了,有人過生日,或者有喜事,過節氣的時候,會弄醬牛肉,這盤才可謂非常經典,百吃不厭,你也愛吃嗎?

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