陽春三月,建議多吃這道“天然養肝菜”,貴也值得,早知早受益

陽春三月,建議多吃這道“天然養肝菜”,貴也值得,早知早受益。哈嘍,大家好,我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了,你準備好了嗎?

陽春三月,建議多吃這道“天然養肝菜”,貴也值得,早知早受益

陽春三月,正是萬物生髮的季節。老一輩人都知道“春養肝、夏養心、秋養腎、冬養肺”,所以在這個陽春三月裡,可別忘了多吃一些春天的應季菜哦。其實春天的應季菜有很多,像我們常見的麵條菜、花椒芽以及柳芽都是不錯的美食哦!

陽春三月,建議多吃這道“天然養肝菜”,貴也值得,早知早受益

春吃芽、夏吃瓜、秋吃果,春天正是吃芽菜的季節。今天的我就給大家分享這道“天然的養肝菜”,營養美味又解饞。貴也值得,對於中老年朋友來說可別忘了多吃哦。那麼這道菜究竟是啥呢?話不多說,接下來就和大家直接分享乾貨了。

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春季的天然養肝菜——茼蒿

茼蒿里面含有豐富的蛋白質、氨基酸以及膳食纖維,裡面的胡蘿蔔素和維生素c都能被我們體內所吸收。他裡面獨特的維生素以及揮發油,可以養心安神。穩定情緒、降肝火、防止記憶力衰退。對於中老年朋友來說,可以多吃一些它哦。

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推薦菜譜:涼拌茼蒿(皇帝菜)

準備食材:茼蒿500克、花生米、精鹽、蒜泥、陳醋、食用油

1。首先準備新鮮的茼蒿500克去掉根部,然後放在清水中給它多衝洗兩遍瀝乾水分備用。這裡的茼蒿根莖和葉子可以一起吃。大家可千萬別把它的葉子去除了。

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2。大蒜一頭砸成蒜泥,花生米50克放在涼油鍋中開始下鍋炸。炸至花生米微微發黃的時候給他撈出來。然後直接放在冰箱裡,冷凍五分鐘。這樣做好的花生米清脆爽口涼了也不硬。

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3。炒鍋內加入適量的清水大火燒開,水燒開後往裡面加入半勺食用油、一勺精鹽。把準備好的茼蒿放入鍋內汆燙30秒。然後立即撈出。放入冷水中空涼。

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4。控好水分的茼蒿給它放入一個大盆中,把準備好的花生米放進來。放入蒜泥、三勺陳醋、一勺生抽、還有少許的精鹽和雞精調味。用筷子直接攪勻就可以吃啦。

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這道涼拌茼蒿之所以被稱為皇帝菜,就是在古代的時候只有皇帝才能吃得到,茼蒿里面含有豐富的營養物質。既能清心安神、還能保護肝臟。在這個陽春三月,不管茼蒿的價格多貴,也別忘了給家人吃哦。

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現在市面上的茼蒿會分為兩種。一種是葉子厚根莖比較粗的,還有一種就是葉片薄根莖比較細。第一種在廣東比較常見,第二種在我們北方最常見啦!不管是哪種茼蒿,我們在吃之前一定要記得放在開水中汆燙一遍。去除裡面的草酸。這樣就能放心吃了。

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好啦,以上就是關於本篇文章的具體分享啦。你還知道茼蒿的哪種好吃做法嗎?歡迎在評論區分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉發。咱們下期見。

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