用塑膠瓶醃酸豆角,做法簡單,實在太好吃了,想想就會流口水啊

最近特想吃肉末酸豆角這道菜,可以前都是老爸在家醃製,我懶沒學過!於是昨天狠狠心買了三斤嫩豆角,回來在網上問老爸方法 今天一早就開始做 真的是超簡單! 家庭版酸豆角,健康又美味,再不用擔心市場上買回來的裡面到底放了什麼東西了。吃得健康就是最大的幸福。讓我們向幸福出發!

用塑膠瓶醃酸豆角,做法簡單,實在太好吃了,想想就會流口水啊

首先,將豆角洗淨晾乾!然後切成小拇指蓋大小,放進大點的盆子 注意盆子要乾淨不要沾油什麼的……

用塑膠瓶醃酸豆角,做法簡單,實在太好吃了,想想就會流口水啊

取適量花椒粒,這個根據你豆角的多少和你口味決定!

用塑膠瓶醃酸豆角,做法簡單,實在太好吃了,想想就會流口水啊

均勻撒入花椒,然後撒鹽,鹽的量也是不能太多也不要太少!少了容易壞,多了太鹹。總之稍微多放一些就行了。

用塑膠瓶醃酸豆角,做法簡單,實在太好吃了,想想就會流口水啊

撒入花椒和鹽後拌勻!

用塑膠瓶醃酸豆角,做法簡單,實在太好吃了,想想就會流口水啊

同時準備兩個塑膠瓶!大小無所謂!只要能裝下就行~我家目前只有這兩個乾淨的了!瓶裡不要有水和油要保持乾淨乾燥!

用塑膠瓶醃酸豆角,做法簡單,實在太好吃了,想想就會流口水啊

最後一步,將拌勻的豆角放入瓶裡,把蓋子擰緊!放有溫度的地方,比如陽臺!像夏天有太陽兩天左右就可以吃了,如果想再酸一點可以多醃一到兩天!

用塑膠瓶醃酸豆角,做法簡單,實在太好吃了,想想就會流口水啊

小貼士1、豆角洗淨後一定要濾幹水分,不然水分太多影響口感。2、鹽適量就行,不要放太多,目的是為了讓豆角自行發酵。太多鹽會將豆角本身的水分都醃製出來,也會使豆角變得很鹹。3、放在室內即可,通常夏天1-2天可以食用,冬天4-5天左右,具體以豆角變黃為主,即變成黃色就可食用了。4、變黃後要放入冰箱冷藏,這樣防止豆角繼續變酸、變軟。

頂部