7種味道的怪味汁,澆一勺,這雞絕對香趴了

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該吃吃,該喝喝,有事別往心裡擱!這句話,大抵是美食君的真實寫照了。但人生如戲,不順之事十之九八,不是所有人都能如此豁達。同一道菜,在不同的心情下製作,味道自然會有差異。即便是彙集了酸甜苦辣鹹,各番滋味,偶爾也有可能失衡。

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不悅的事情堵在心裡,就像是一根魚刺掐住了喉嚨,吐不出來,更咽不下去,怪不是滋味的~所以,每當不開心,美食君就會做一道怪味雞片,它融入了香甜酸辣麻鹹鮮,與人生經歷相似的7種味道,入口的每一片就像體驗人生百態!

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事實上,怪味不怪,只是層次更加豐富了,好比我們碰到逆境後,由低落的心境轉化成積極的心態,積累了經驗,更提升了自己!怪 味 雞 片

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【食材】雞全腿1只/雞胸肉1塊生菜1棵花生碎/蔥姜適量【怪味汁】花椒20顆/生抽12g/糖5g/醋15g芝麻醬10g/紅油25g/雞湯10g鹽1g/花椒粉1g/白芝麻3g香油少許

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1。雞胸肉和雞腿肉冷水下鍋,放入薑片和蔥段,中火煮至水沸騰。水沸後撇去湯麵的浮沫,加入花椒,再轉小火煮15分鐘後關火,繼續燜20分鐘。

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2。撈出晾涼,雞湯留下待用,在雞肉表面刷上香油。待香油稍幹,雞胸肉切片,雞腿剁塊,碼在墊有生菜的盤中。

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3。取一個調料碗,加入芝麻醬和紅油,先將芝麻醬調成糊狀。

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4。再加入糖、醋、生抽,攪拌至糖融化;再加入鹽、花椒粉、白芝麻和10g雞湯,混合均勻。

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5。最後將醬汁淋在雞片上,撒上蔥花和花生碎即可。

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雞胸肉緊緻,雞腿肉細嫩,即使同樣澆了怪味汁,味道也各有千秋!作為火辣的川菜代表,美食君卻賦予了一種浙菜的溫柔,香甜的麻醬摻雜著絲絲鮮辣。

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山風拂面,酌幾口小酒,發出“嘖嘖~”抿嘴聲,就著幾粒花生米,嚼片怪味雞,所有的煩惱和不愉快,此刻都將被拋之腦後!

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