早上來碗仙女湯,面色紅潤氣色好,不用打腮紅

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美食君從小就被糖水滋潤著,其中尤為喜愛的就是紅薯糖水,紅薯甜糯的口感,浸潤了紅糖水的清甜,總能給人帶來溫暖的感覺。除了紅薯糖水,還有紅糖水湯圓。但小時候美食君並不喜歡湯圓裡面放有生薑。等到長大了,卻對生薑這種辛辣之物愛不釋手,做什麼菜都想要放一些,後來被父親批評了才稍有改變,可能這就是成長吧。

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今天這一碗紅薯生薑圓子湯,融入了幾種糖水的元素。有紅薯、紅棗、生薑、紅糖和小圓子,看著就十分的豐富,也能讓人心生滿足。相比帶餡兒的湯圓,美食君更喜歡這小小一粒的圓子,煮糖水的時候撒一把。柔軟Q爽,吃起來也不膩,還添了幾分口感。

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冬天不想出門,也不想吸奶茶,可就指著這些甜蜜滋補的糖水溫暖度日了。紅 薯 生 姜 圓 子 湯

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紅薯2個/紅糖30g小湯圓100g/生薑適量

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1。 紅薯去皮,切成厚片狀,生薑切片備用。

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2。 小奶鍋放入適量清水,加入紅棗、薑片、紅薯片大火燒開,轉小火煮15分鐘至紅薯熟透。

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3。 另起一鍋,將小湯圓倒入煮沸,直到湯圓全部浮起,用漏勺撈出,倒入紅薯湯中。

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4。 最後加入紅糖煮化即可。(無需煮太久,否則湯圓容易糊掉)

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煮圓子也是需要一些小技巧的,鍋底冒泡就可以放下去了,中火約煮3~4分鐘,圓子就會浮起來。屆時應迅速將圓子出鍋,這樣才能保證煮出來的圓子跟糖水鋪裡賣的一樣好吃。美食君想起第一次煮圓子的時候,在一旁偷懶玩手機。導致圓子煮糊了,每一顆都爆裂開,慘不忍睹,風味也受到了影響,從那以後就再也不敢分神了。

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糖水中有生薑的一點點辛辣味,喝了整個人都暖暖的,很是愜意。老紅糖的甜度比不上白砂糖,卻遠比白砂糖來得健康。紅棗應該是這個季節最受歡迎的食物,細想美食君這段時間做了許多種湯劑,都用到了紅棗,不管是開袋即食,還是燉湯泡水,紅棗彷彿有一種魔力,讓人百吃不厭。

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