教你如何製作出正宗好吃的皮蛋瘦肉粥

大家好呀,我是隻要吃的夠快,體重就不會追上來的吃貨莫莫,每天熱衷於把自己認為很美味的小吃或菜餚分享給大家,如果你也對美食感興趣的話,那就點個關注吧,聽說關注我的人都是最漂亮帥氣的那個。

還記得小時候最喜歡跑到隔壁阿姨家裡蹭吃蹭喝,因為阿姨什麼都會做,只要是我們喜歡吃的,阿姨都能夠製作出來。長大之後越發懷戀起阿姨做的美食,兒時的味道總是令人難以忘記,所以你我都要懂的美食的珍貴。

雖然已經立秋了但夏天的炎熱可一點都沒有改變,所以莫莫今天分享一道美味可口,絲滑黏稠且易消化開胃的皮蛋瘦肉粥,不知道有沒有人知道這一道美食呢?有的小夥伴請舉起你的手哦,不知道的也沒有關係,下面莫莫我會介紹的。

介紹:

皮蛋瘦肉粥是廣東地方傳統有名小吃之一。非常有營養,質地黏稠,口感絲滑且非常適合當做早餐或夜宵來吃。

教你如何製作出正宗好吃的皮蛋瘦肉粥

下面莫莫就教大家如何製作出絲滑可口的皮蛋瘦肉粥,沒有嘗試過的小夥伴一定要嘗試一下哦,味道是真的好吃。

——製作過程——

食材:

大米適量裡脊肉200g 皮蛋3個澱粉20g 蔥薑蒜適量鹽少許油適量料酒適量生菜適量。

步驟:

1。把大米提前一晚洗好,然後放入冰箱冷凍,大米組織會招到破壞,從而產生小孔增強了吸水力,這樣煮出來的粥口感會更好更綿軟。

教你如何製作出正宗好吃的皮蛋瘦肉粥

2。把裡脊肉剁碎,皮蛋切塊,生菜切碎薑切片備用。

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把剁好的肉末里加入適量澱粉,料酒和薑絲用手抓勻,使其入味,肉質更加滑嫩最後醃製10分鐘左右,其作用就是為了去腥味。

教你如何製作出正宗好吃的皮蛋瘦肉粥

3。鍋裡倒入適量食用油,然後把醃製好的裡脊肉,蔥薑蒜倒入進去,再加入少許鹽炒香炒熟。

教你如何製作出正宗好吃的皮蛋瘦肉粥

4。往砂鍋裡倒入半鍋水大火燒開,然後再把昨天晚上凍好的大米倒入進去,邊煮邊用勺子攪拌以免糊鍋,然後轉小火煮至米粒開花黏稠時倒入之前炒好的裡脊肉,生菜和皮蛋什麼的一起煮5分鐘左右就可以出鍋了。

教你如何製作出正宗好吃的皮蛋瘦肉粥

這樣一道美味可口,絲滑黏稠的皮蛋瘦肉粥就製作完成了,軟糯香甜的米粒搭配上Q彈滑嫩有嚼勁的肉絲,這道簡直太美味了吧。

雖然這道菜很簡單但味道卻並沒有那麼簡單,往往簡單的食物更能吃出幸福感。再簡單的食物都有自己的靈魂,人生有很多味道無法複製。

希望你我在最美好的時光裡,遇見美食的精緻。

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